Sra Bua by Kiin Kiin 泰式創意料理餐廳，有著「米其林一星」主廚的加持，位在Siam Kempinski Hotel Bangkok曼谷暹羅凱賓斯基飯店一樓，很方便到達，吃完飯還能搭飯店高爾夫球車到捷運站或路口。
Sra Bua by Kiin Kiin是泰國高級餐廳，如果晚上吃套餐的話，就不用排其他行程了，我們7點到飯店，走出餐廳已經凌晨12點，這頓晚餐吃了「五個小時」泰猛了！！！在美麗的餐廳品嚐泰有創意泰式料理，點杯酒，好好享受夜晚。
Sra Bua by Kiin Kiin在BTS捷運SIAM暹羅站3號或5號出口的暹羅百麗宮(Siam Paragon)百貨後面，可以從百麗宮走到飯店，不用怕日曬雨淋喔！
地址：Siam Kempinski Hotel，Rama 1 Road 991/9, Pathum Wan, Bangkok google地圖
在決定到Sra Bua by Kiin Kiin用餐前，上網先看了曼谷幫分享的文章。曼谷幫文章：【曼谷美食】米其林主廚坐鎮之頂級饗宴 - Sra Bua by Kiin Kiin
在餐廳菜單也有英文版的主廚的故事介紹~
來自丹麥的主廚Henrik Yde Andersen與泰國有段美妙的故事，他的泰國Long Stay，帶給他之後開餐廳創造菜色的靈感，他在泰國各地停留，用當地食材作菜，也跟泰國人互相學習。2003年他回到丹麥，開始準備他的泰式料理餐廳，2006年丹麥「Kiin Kiin」餐廳開幕，兩年後餐廳(2008年)獲得米其林一星的殊榮呢！曼谷的「Sra Bua by Kiin Kiin」是丹麥「Kiin Kiin」目前在全世界唯一的分店。Henrik Yde Andersen固定會來曼谷這邊查看查看。很欣賞Henrik Yde Anderse能在他的泰國之旅，為他的人生開創了另一段精彩篇章！每天世界各地的觀光客來到泰國除了遊玩，也有許多人來這邊學習、找自己。Kiin Kiin聽說是目前泰國餐廳中唯一獲得米其林星星喔！相關文章：Restaurant Kiin Kiin、Modern Thai food with Danish style at Kiin Kiin in Copenhagen
Sra Bua by Kiin Kiin@Siam Kempinski Hotel
電話: +66 (0) 2 162 9000
午餐時段: Monday - Sunday 12:00 - 15:00
晚餐時段: Monday - Sunday 18:00 - 23:59
Restaurant Style A la carte, Fine Dining,Thai Cuisine
服裝：Dress Code Smart Casual
Awards:Asia’s 50 Best Restaurants 2013 and 2014
Email:srabua.siambangkok@kempinski.com
官網：Sra Bua by Kiin Kiin - Kempinski Hotels
餐點特色：泰式創意料理、分子料理、上菜秀
Sra Bua by Kiin Kiin的價位：
主菜單點790泰銖起，甜點450泰銖
午餐3道菜1350泰銖，4道菜1500泰銖
晚餐旅程2700泰銖，酒飲組合1800泰銖起~
一走進Sra Bua by Kiin Kiin泰式特色料理餐廳，可以看到一片美麗的蓮花池，上面飄浮著美麗白蓮花和小水燈。整個餐廳有三個不同大小的蓮花池，增加餐廳的"花"麗靈氣。
Sra Bua by Kiin Kiin帶有泰式皇家宮廷式的內裝，很氣派吧！
一開始服務人員會先帶你到一旁的沙發區看菜單，提供紙本和ipad菜單，有中文菜單。「The Journey」套餐11道菜2700泰銖，菜單久久會調整一下。
提醒大家參與「The Journey」美食旅程晚餐，用餐時間會花上三個小時左右喔！很妙吧，雖然餐點走精緻路線，但我們真的吃超過「三小時」，7點20分坐上沙發，凌晨12點10分才用完餐，將近五個小時，哈)))
會吃這麼久，是因為我們一開始在沙發區吃前菜，後來到餐廳邊聊天邊吃，加上有點幾杯酒，沒有趕時間，後來幾道甜點還請他們不用等直接全上桌，不然人家都打祥了，還得招呼我們，真的蠻不好意思的。不過其他桌八九點才來用餐的，他們還在慢慢地用餐。一舉突破上次在曼谷Water Library法式料理餐廳的三個半小時用餐時間。
這種浪漫又舒緩的吃飯方式，五個小時的旅程，在台灣沒有體驗過，也是人生的第一次。
前菜沙發區的牆邊有餐廳評選獲獎的陳列，同時呈列一些香料和食材。
前菜來了，左邊是腰果酥球，右邊一盆蓮藕脆餅，配酒小零嘴。
泰式小春捲？也有點像小冰棒，很泰式重口味，大家一起"乾杯"，開始我們的旅程，哈)))
涼拌小沙拉放在白色蓮花上，水晶晶！
雞肉沙嗲慕斯，這應該可以用來說明「分子料理」，將食材變形，然後重組，看不出原本食材的樣貌，但放入口中便能嚐出食材本身的味道。簡單說，就是玩食材魔術，是種「厚工」(台語)的料理方式。
小農場盆呈現？是小麥草汁嗎？每人一口小杯，味道還蠻多元的，不容易形容。
這道小菜就很好懂啦！泰北小香腸，除了烤過，還有煙燻呢，好吃！
像不像台灣夜市紅極一時的盆栽巧克力冰淇淋？它其實是海鮮沙拉，附一個鑷子，由小草的部分拉出來，就會看到它的主角了。
小農場Part.2來了，像母雞下蛋般，裡面是調味過的香酥殼物，附上可愛大象小湯匙。
再來是味噌蒸蛋豆腐，這是涼的喔！Sra Bua by Kiin Kiin的創意料理，有一些會玩把一般熱食變冷食的創意。
用完主餐後，我們移架到餐桌區，服務人員將我們點的香檳酒杯移到餐桌上，加上桌上的各式玫璃杯，整個閃亮亮地。這邊點酒很貼心，會詢問你的喜好，酒精濃淡，秀酒瓶等等。
開味小菜？情人腰果！外面的透明包裝袋也是可以食用的。
泰式美食旅程第1道菜：Tom Yum Prawn Ceviche with DIY Noodles
這個泰式酸辣湯非常特別，是我第一次見識過！上圖右邊白白一團像肉圓的，其實是軟綿綿質地，包有內餡，而且是涼的，可以搭湯一起入口，就會整個化開。
這個創意泰式酸辣湯還有另個特色是附了一個「針筒」，可以擠出豆腐條進酸辣湯裡。
泰式美食旅程第2道菜：Edible Shells
食用茹與貝類海鮮，這道海鮮餐就好懂，配上黑色海鮮酥餅。
新鮮肥美的冰鎮蚵仔，裡面帶有綠冰沙，擺盤很用心。
泰式美食旅程第3道菜：Shrimp Noodle with Tamarind and Lemongrass
龍蝦麵配酸豆檸檬草，份量不大，但很十分精緻。
泰式美食旅程第4道菜：Wagyu Beef Salad and Spicy Marinade
鐵板和牛或鮮蝦，配上特調酸辣醬汁，一人兩片食材在特製的小鐵板上烤一下，香甜肉質馬上入口。
還了吃這兩片肉，有沒有很"厚工"，餐盤還有芹菜和玫瑰石榴呢！
泰式美食旅程第5道菜：Warm Lobster with Frozen Curry Pearls
溫龍蝦配上冷凍咖哩珍珠？看下去就明白了。這一道菜又是個"厚工"之作，美美的服務人員在一旁搗起配料，乾冰也出現了。
她調好配醬後，馬上急速冷凍了醬汁，然後搭在龍蝦旁。
咖哩塊結晶成珍珠？比較像爆米花？哈)))
泰式美食旅程第6道菜：Tom Kha Cold and Warm with Leeks
冷的泰式椰奶酸辣湯，一般我們都是喝熱的，這邊特別改成「冷處理」，這種創意料理，第一口你可能會皺起眉頭，再多喝幾口才會覺得這樣很特別。熱熱喝湯還是比較接近華人用餐的習慣，不過沒有變化的話，又稱不上「創意」。
泰式美食旅程第7道菜：Moo Palo with Soy Radish Kimchi
Moo Palo指的是醬油或滷汁，Radish是蘿蔔，Kimchi是韓式泡菜。這道菜有個"燒賣"和"油條"，很港式、中式的感覺。
我們在比誰拿的"油條"比較長，不是啦，我們其實在「乾杯」，哈)))
邊聊天吃點小心，配上香檳真的很搭。
服務員在一旁烤起肉串了，一人一串！好吃！好可愛的木碳小烤爐！
泰式美食旅程第8道菜：Duck Oyster Sauce Bone Marrow Aubergine Relish
很長的菜名，有著「鴨肉、生蠔醬、骨髓、茄子、開胃菜」組合而成。
點了一杯特調蓮花酒，是Sra Bua by Kiin Kiin店特調的喔！
因為看到旁邊桌的人點了，好奇地問了負責酒精飲料的專員，點了一杯大家一起試試，他說這是他特調設計的呢！金光閃閃！像是個小盆栽，長出了薄荷葉。喝來十分清爽，帶有蓮花香氣，很好入口。
泰式美食旅程第9道菜：Passion Fruit、After School Candy、Washing Day
三合一組合，熱帶水果、下課點心、洗迦沙日
有種童趣的感覺，每個人有一塊小水果、一瓶果汁、金縷衣一片，還有白色綿綿甜點。
泰式美食旅程第10道菜：Flowers of Thailand
泰國之花是道冰淇淋，還放上幾片白色花瓣，都是可以吃的喔！
泰式美食旅程第11道菜：Banana Cake,Salted Ice Cream and Caramelised Milk
創意甜點來了！香蕉蛋糕、鹹冰淇淋搭焦糖牛奶，在浮木上呈現。
泰式美食旅程第12道菜：Dim Sum 廣式點心"燒賣"
冒的不是熱煙，是冷煙呢！這個"凍"燒賣，也是創意甜點。
泰式美食旅程第13道菜：Koh Samui 蘇美島
這道甜點以泰國蘇美島為名，把小沙灘帶上了桌面。在沙灘裡其實是一包飲料呢！很有意思！
Sra Bua by Kiin Kiin泰式創意料理餐廳小心得：
打破了許多吃泰國菜的習慣和呈現，調理上的大反差，可能不太習慣，不過真的泰有「梗」了，用餐時跟朋友可以有話題、拍照記錄，大家討論上菜秀、餐點味道，很有記憶點的美食旅程！
我們在Sra Bua by Kiin Kiin領悟到人際關係的冷暖，那就是…如果跟聊不來的人在這邊用餐，會安靜地十分可怕。如果情侶關係緊張，用餐的氣氛會非常僵僵僵！畢竟這不像一般餐廳那樣嘈雜，同桌人用完一道菜才會上下一道，如果整頓晚餐無話可說，真的可以衡量出感情走到了冰點。哈)))來這邊的用餐的客人還蠻多元的，有看到揹著背包的情侶，許多不同國家的觀光客呢！
Sra Bua by Kiin Kiin@Siam Kempinski Hotel
午餐時段: Monday - Sunday 12:00 - 15:00
晚餐時段: Monday - Sunday 18:00 - 23:59
官網：Sra Bua by Kiin Kiin - Kempinski Hotels
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