來泰國學做菜有半日遊、一日遊的觀光客烹飪教室，也有知名餐廳開的課程外，還有一種「主廚」帶你做菜的私人行程喔！
這次住清邁寧曼精品五星飯店「Akyra Manor ChiangMai」兩天含Italics餐廳主廚學做菜的課程體驗喔！跟主廚學做菜的好處是可以跟他面對面聊天，詢問各種泰式料理的事情，逛傳統市場也可以不停提問有關泰國飲食文化、各種食材如何使用。最後現做好的料理也是餐廳等級的，馬上當做正餐吃！
Akyra Manor ChiangMai飯店提供一些專屬房客的私人行程，像是「攝影課程」、「藝術課程」，其中有一個「傳統市場探索」課程，指的就是烹飪課。有別於一般飯店幫房客跟旅行社「代訂」熱門的清邁半日或一日遊行程，Akyra Manor試著推出私家車帶房客出遊的體驗。
對我來說這真的是很特別的體驗呢！加上Italics Restaurant的早餐和晚餐都好好吃，能跟餐廳主廚學做菜更有意思呢！主廚先跟我打了照面，問我想學什麼料理，我其實都ok啦，於是他推薦我做泰北咖哩麵和泰式酸辣湯，他說外國客人喜歡學這兩道泰式料理，不難，也是餐廳菜單上有的料理。
我問主廚這種專屬一日遊的費用，印象中…三菜一甜點(湯)是1900泰銖。如果有興趣想跟主廚學料理，也可以看看Italics餐廳菜單，從上面選想做的料理。
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Italics Restaurant的執行主廚(上圖中間)Phubase Chuprakong的照片掛在飯店電梯對面牆上。他是『鋼鐵英廚』！照片中他參加了泰國鐵人料理節目(Ironchef Thailand)呢！雖然聽不懂泰文，不過Ironchef節目裡廚師都很會做菜！
線上看Ironchef Thailand：youtube.com/user/IronChefThailand
Ironchef Thailand臉書：facebook.com/ironchefthailand
Italics Restaurant位在清邁寧曼路9巷，akyra Manor飯店一樓的義大利餐廳，除了義大利麵、披薩外，還有泰國菜可以點，調酒、美麗的甜點當然也沒有少！
文章：清邁寧曼餐廳Italics Restaurant義大利x泰國菜好看又好吃@akyra Manor
文章：[清邁寧曼飯店]Akyra Manor Chiang Mai時尚小五星,現做早餐甜點泰好吃！
早上舒服地搭飯店黑頭車，跟Phubase主廚來到了北門(Chang Puak Gate)外的Siriwattana Market清邁傳統市場，這裡比較好停車，又有做繞行車道，分成不少區塊呢！
這個清邁在地人逛的傳統市場有兩個名字：google地圖位置
Siriwattana Market除了熟食區、水果區、花卉區，最重要的就是蔬菜區、肉食品區啦！主廚Phubase來自泰國普吉島，他說清邁的蔬果真的便宜又划算，普吉島的物價相較之下高了許多。
主廚Phubase說大部分的食材餐廳廚房都有，我們還是買了泰式酸辣湯使用的香料，在市場攤販有賣「一束」酸辣湯用的組合香料，主廚說這種組合便宜方便，但分開買的會更新鮮。
跟主廚學做泰國菜，上課地點就在飯店一樓的開放廚房，主廚Phubase已經備好所有要使用的廚具、餐具和食材。我們先做泰式酸辣湯，他邊做邊講解給我聽，然後再換我上場實做。
換我做菜的時候，主廚會再講解一次流挰，我能再記憶一次。
使用飯店級的廚具，像個小廚師般，很有趣呢！
再來是泰北咖哩麵的料理教學，先是放油爆香咖哩醬，倒入牛奶、放入雞蛋麵等等~
主廚用炙燒雞肉代替一般咖哩麵常用的雞腿，一來是好看，再來是方便吃。
最後用餐廳的餐具擺盤，有模有樣的泰國菜完成！服務生幫我放到餐廳桌上。跟主廚學做菜還有一大好處就是有很多專屬「協助」，有許多依靠！哈)))
主廚還說如果我需要食譜，他可以email給我。餐廳等級的泰北咖哩麵和泰式酸辣湯，自己點來吃也要5、6百泰銖了。
快來嚐嚐我做的餐廳級泰式酸辣湯，泰好喝了！
我的泰北咖哩麵也是色香味俱全！佐醬與配料一樣也沒少！泰好吃了！
我習慣把一旁的辣醬和酸菜、泰國小洋蔥全倒進咖哩麵拌來吃，泰重口味路線，更香！
小心得：Akyra Manor ChiangMai飯店提供的客製化行程，我想最主要是拉出跟其他飯店的差異，再者是方便房客舒服地享受清邁半日遊或一日遊。其實多花點錢做這種私人行程，尤其是蜜月、熱戀或是純粹犒賞自己，會是省時省力又令人愉快的體驗！
Akyra Manor Chiang Mai
電話：+66 53 216 219
Email：ea.akmc@theakyra.com
官網：http://theakyra.com/chiang-mai/
地址：22/2 Nimmana Haeminda Road Soi 9, Su Thep, Muang Chiang Mai District, Chiang Mai Google地圖
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文章：清邁寧曼餐廳Italics Restaurant義大利x泰國菜好看又好吃@akyra Manor
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