水果界的綠寶食：檸檬，全身都是寶！超實用！
好像好的水果…都比較不容易買或不方便吃，哈))) 我飛泰國時總是會買泰國蜂蜜，習慣泡蜂蜜檸檬汁來喝。以前小時候愛喝「檸檬紅茶」，但總是愈喝愈渴，長大了才知道，那種加工飲料很不健康。檸檬水、檸檬紅茶，或是料理肉類時加點檸檬汁，生活上檸檬的食用算蠻普遍的。而檸檬也是很好的腸胃「清道夫」，所以自己在家DIY檸檬原汁，最天然健康啦！
我個人喜歡用泰國買回來的蜂蜜來做「超真實」檸檬蜂蜜果汁。
網路上有「非常多」誇大檸檬功效的文章，上面寫說喝檸檬水能減少黑斑、雀斑、肌膚美白、補鈣、減肥、殺死癌細胞…甚至比化療強一萬倍，這種話都寫的出來。這些文章很多是不正確的，卻貼來貼去，傳成一片。
我認為任何食物，都不該過度食用，盡量多補充不同蔬菜水果，多樣性的飲食習慣，才不會只偏重在特定的營養素補給。
將檸檬去頭去尾，然後準備用水果刀削皮喔！
檸檬大哉問：檸檬是吃來酸透了，所以是酸性的？
大錯特錯喔！檸檬是「鹼性」的喔！因此檸檬水是「鹼性水」，可以解脂，所以不少人習慣喝檸檬水保持身材。
檸檬大哉問：檸檬可以美白，那拿來敷臉好嗎？
檸檬切片含豐富的維他命C，也含有感光素，如果外敷再加上照射陽光的話，會造成檸檬汁皮膚炎，是一種光過敏性皮膚炎，接觸檸檬汁的部位會變灰黑色。
檸檬大哉問：檸檬水可以降緩酸痛？
檸檬水能幫助代謝體內廢物，運動後來杯檸檬水，第二天比較不會肌肉酸痛，因為檸檬減緩體內產生乳酸的作用的關係。
檸檬大哉問：檸檬酸，可以提高人體對鈣質的吸收率？
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，檸檬酸對鈣質吸收率的影響並不大，的維生素D才是影響鈣吸收的重要角色。
檸檬知識+
營養素：檸檬果實含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含501.6毫克的維生素C、49.88克的檸檬酸。檸檬皮富含類黃酮及多酚類，有助於抗氧化。維他命C有助於膠原蛋白形成。
1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題—壞血病。壞血病是缺乏維生素C的維生素缺乏症，缺乏維生素C的時候，組織的膠原質會變得不穩定而無法正常發揮功能。英國海軍曾用以補充維生素C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，
在1795年之前英國海軍使用檸檬或萊姆來做壞血病的解決方案。而之後比較常用萊姆來解決病症，因為在英屬西印度殖民地能夠採得萊姆，而那邊並沒有檸檬樹，所以檸檬比較昂貴。詹姆斯·庫克上尉是最先論證使用新鮮蔬果與像德國酸菜的醃漬蔬菜的優點，成功的讓他的船員完全沒有因壞血病而死亡。因為這個原因英國海軍授予獎牌。
維生素C（英語：Vitamin C/ascorbic acid，又稱L-抗壞血酸，也可稱為維他命C）
維他命C雖可以幫助黑色素淡化，過量攝取會從小便中排出而浪費，還會增加腎臟的負擔。每日攝取量大約90-100毫克，但若均衡飲食，每日至少五蔬果，來自食物的攝取量就很足夠。
引用與了解更多：檸檬 - 維基百科、檸檬酸- 维基百科、維生素C-維基百科、壞血病-維基百科、10種姊你有事嗎的美白謠言 大破解、閃閃發光的綠寶石、檸檬營養CP值高，夏天最搶手珍果
網址: 多喝檸檬水身體變「鹼性」？ 營養師澄清：不會！ | ETtoday健康新聞
完整去皮的檸檬就可以準備壓準，切下來的檸檬皮還有用處喔！
檸檬生活實用小幫手：
1.除臭：檸檬皮放冰箱去除異味。
2.防蚊：切片用絲襪包檸檬皮(絲)，掛在想防蚊的地方。
將檸檬壓成汁，很傳統的壓汁工具，哈)))
雖然自己榨檸檬汁很耗時，不過…也能修身養性，讓心情靜一靜。
壓過數次的檸檬，再做「拔絲」取檸檬果肉。
失去檸檬肉的衣架子！一樣可以檸檬皮一起送進冰箱當除臭劑。
五六顆檸檬可以壓出咖啡杯大小的「檸檬真實原汁」！
再來就是收工犒賞自己的時候，可以用雪克杯加入冰塊、水、蜂蜜與一匙檸檬原汁帶果肉，新鮮冰涼的「蜂蜜檸檬」就做好了。
如果一次做太多檸檬原汁，可以考慮做成「檸檬冰塊」放進冰箱冷凍，需要的時候，再泡進溫水，就是檸檬水啦！
另外，牙齒敏感的人，如果擔心檸檬水會造成牙痛，但又想來一杯？可以考慮使用吸管喝，減少檸檬汁與牙齒接觸。
有了新鮮的檸檬原汁，最簡單可以做檸檬水外，還能做檸檬茶、檸檬蜂蜜汁、檸檬可樂、檸檬七喜，其實…都是加入水中調味。
網路上有不少網友分享做檸檬切片來泡檸檬水，這樣能泡出檸檬皮的營養素？
我們都知道檸檬富含許維生素C(Vitamin C)，除了檸檬榨成汁、檸檬果肉之外，檸檬皮聽說也很營養呢！不過由於綠色/黃色檸檬外皮，再下來的白皮層帶有果味，加上大家怕農藥殘留，一般是不會食用。
如果要食用「檸檬皮」，為了去除農藥殘留，可以先泡在清水中，再用牙刷沾鹽巴刷洗檸檬皮，為檸檬去角質。
網路上有人說泡鹽水可能會降低水的清潔刀，使農藥流回蔬果中，我只能用我自己覺得合理的方式清潔，畢竟我也不是醫生或研究人員，無法做實驗。
我在超市買的這袋檸檬放了幾天後，有的變黃色，有的還是綠色呢！其實做檸檬水，檸檬本身品質也會影響口感，但…對我來說，方便買檸檬就好啦！
檸檬水泡法：切片帶皮檸檬，半圓薄檸檬片，兩片泡在1000C.C.水中~其實看個人喜好。我個人比較好奇的是…這樣的切片真的能泡出營養素？感覺好像是喝風味水，喝心安的，哈)))
網路上也有不少人採用「蜂蜜醃檸檬」的方式，來喝蜂蜜檸檬茶。我也試了一下，把切片的檸檬(盡量避開碰到水)，一層檸檬片，一層蜂蜜的方式，泡了幾片在咖非杯中，然後冷藏三天。
三天後的蜂蜜醃檸檬，檸檬流出水來，有點小縮水。有的人說可以直接吃，說真的，不好吃，檸檬皮還是會苦。
蜂蜜醃檸檬倒一些泡水，攪一攪加冰塊也是「蜂蜜檸檬茶」的一種，不過會帶有點苦味。而且這樣…真的有保留檸檬皮的類黃酮及檸檬多酚嗎？
加強版的超真實檸檬蜂蜜果汁！為了真實攝取到檸檬皮的類黃酮(檸檬素)與檸檬多酚，這次加入了「磨泥器/刨絲器」。
有些甜點或飲料，也會加入檸檬皮屑來調味，增加檸檬香氣！檸檬皮刨出碎末來食用，一般人比較能接受。
正好有兩種顏色的檸檬，刨成檸檬皮屑，可以多點色彩感。
檸檬皮屑，香氣濃也蠻美的！
如此一來，加強版的超真實檸檬蜂蜜果汁，除了有檸檬汁、果粒，還有檸檬皮屑，加入蜂蜜，在雪克杯搖一搖，最後再放上一片檸檬切片，就成了療癒又健康的飲料。加強版蜂蜜檸檬，帶了點果皮的苦味，也蠻好喝的，感覺口感更豐富了，是成熟人的口味。哈)))
檸檬水中可以看到檸檬果粒和檸檬皮，全喝進肚子，希望能調養身體。
之前朋友跟我分享網購上熱門的「檸檬汁」，一瓶不便宜呢！有不少愛好者！好喝的祕訣除了檸檬汁本身外，還有加入「煉乳」喔！所以偏乳白色。不過煉乳本身是油和糖，所以對身體不算健康。
檸檬汁和果粒也能放進愛玉中，成為簡單的甜點。中秋節烤肉也能利用檸檬汁來調味(不能烤檸檬汁喔！)，或是搭配檸檬汁水，去油解膩。
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