不論世界有多紛擾，打拋豬總能暫時打拋煩惱！哈)))
小約翰輕鬆上菜，今天要介紹的是：打拋豬肉(Phat Kaphrao)，簡單三分鐘就上菜！
打拋豬肉泰好吃！重口味！以碎豬肉搭配辛香料，包含打拋葉(泰國九層塔)、大蒜、薑、辣椒、魚露、蠔油、檸檬汁等調味，泰好配飯了！有時在泰國只要打拋豬飯加顆蛋就是一餐了。
打拋豬肉泰文：ผัดกะเพรา
英文：Thai Pad Krapow Moo、Phat kaphrao
泰國必買：泰式醬料包中，我每次一定會買的就是「打拋豬肉飯」、「綠咖哩」、「泰式酸辣湯」~
平價的泰式料理調味包10~35泰銖之間，打拋豬肉料理醬包不用20泰銖，Lobo、i-chef、Ajinomoto、泰國康寶這些牌子都很便宜，選擇蠻多的，有時還會送湯匙、叉子呢！回台灣想來點泰國味很方便，在台灣超市或東南亞雜貨店也能買到一些。
泰式料理重視香料、香菜，若要自己準備，每一樣都買蠻麻煩的，何況不是專職煮婦(夫)會很累，買料理包做懶人泰式料理，對我來說是絕對會採用的方式。
最算單在家做「打拋豬肉」的方式，就是用調味包啦！重口味的人可以決定是否再加新鮮的蒜頭、辣椒、薑丁、九層塔(或泰國聖羅勒/打拋葉)，突顯特別喜歡的香料味。
打拋豬肉泰文：ผัดกะเพรา
英文音：Phat Kaphrao
泰國聖羅勒，又稱作「打拋葉」、泰式九層塔，跟台灣種的九層塔兩者外觀和氣味蠻像的，但仔細分風味還是不同的。
英文：Thai holy basil
泰文：กะเพรา
英文音譯：kaphrao、Gkaprow
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打拋豬肉調味包(Holy Basil Seasoning Paste)加上超市買的豬絞肉，我沒有特別喜歡哪一家醬包，逛到或特價就買來試試。
Lobo Thai Sauce官網：www.lobo.co.th
最快的方式是，熱鍋後加點油，倒入豬肉快炒，再加上調味包翻炒就完成了打拋豬肉這道菜。
在超市或市場看到便宜的九層塔或是洋蔥也能買來加入拌炒，待豬肉的粉紅色消失就能起鍋。
打拋豬肉裡的泰國聖羅勒葉，因為泡成醬汁顏色是暗綠色的，想要菜色好看些，加上新鮮九層塔(或聖羅勒葉)會更迷人！
自己在家做飯時，有「打拋豬肉」當主菜，很好配飯呢！
如果不想使用豬肉做打拋的話，我會用茄子來代替豬肉，改做「打拋茄子」也很好配飯。
熱鍋下點油，將切點的茄子塊倒入，加入一點水，想吃軟一點的茄子，可以加上鍋蓋悶煮。
茄子熟了軟了便可以倒入打拋豬肉調味包翻炒，為了菜色鮮豔好看，切點蔥段入菜也ok！
又紫又綠又紅的打拋茄子是不是看來泰可口！哈)))
香味濃帶點辣的打拋醬料包，真的是懶人泰式料理的好幫手！每一家的打拋豬肉醬料口味略有不同，跟在泰國餐廳吃的打拋豬肉也有點不一樣，但我覺得都蠻好吃的，很好配飯，個人接受度蠻高的，哈)))
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