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土耳其盛產無花果,出口無花果乾到世界各地,在台灣和泰國要看到吃到新鮮的無花果不容易,應該蠻多人沒有吃過吧!新鮮無花果存放不久,口感口味很難形容也不算討喜,因此比較少見,但還是有小農在種無花果。

如果你看過台灣購物台賣土耳其無花果乾的行銷術,把它當成健康食品在行銷,吃無花果乾擁有大量鈣質、促進腸胃消化解便祕,還能養顏美容,像是仙果般,哈)))

無花果乾可以當零食蜜餞,配茶或入菜,切片放進沙拉或是煮湯,也能添加於糕點麵包,像是乾葡萄般,無花果含有果膠糖份,所以蠻適合的。

食尚玩家土耳其無花果

2012年行腳節目食尚玩家來到了「土耳其」也介紹了擁有神秘力量的仙丹果實「無花果」。土耳其語Incir=無花果

食尚玩家土耳其無花果2

打趣地說吃了土耳其無花果就是頂天立地的男子漢,哈)))

畫面截取自:食尚玩家【土耳其】探訪世界遺產棉堡!第三篇 20121002【浩角翔起】

Taris Fig 土耳其無花果.jpg

台灣還蠻容易買到無花果乾的,有代理商進口土耳其無花果乾,量販店或農會能買到。上圖:Taris愛琴海碩大天然無花果乾(200g/包)走購物台和網路通路。

國外官網:Taris Raisins Agricultural Sales Cooperatives Union

Taris Fig 土耳其無花果1.jpg

無花果乾營養標示(200公克大約10顆)

每100公克無花果乾 宣稱之營養素含量 
熱量:296卡 
蛋白質:1.94公克 
脂肪:2.71公克 
飽和脂肪:0.144公克 
反式脂肪:0公克 
碳水化合物:65.99公克 
鈉:10毫克

膳食纖維:6.07公克
鈣:161.5毫克
維生素B2:0.85毫克
維生素B1:0.05毫克
鎂:47.72毫克
磷:57.11毫克
鐵:1.63毫克

數據引用:日華好物-Taris愛琴海碩大天然無花果乾

台灣有機無花果organic Fig.jpg

最近親友送來一箱無花果,第一次在台灣看到吃到新鮮無花果!來自台灣彰化田尾的有機無花果,由花田顏家兄弟栽,查看網路單箱含運580元。

文宣:無花果含有多種氨基酸,及多種維生素,尤其是女性養顏美容必備的維生素B2與果膠;還有大量食物纖維,豐富的礦物質~

引用來源:台灣好農-花田有機(轉)無花果(1台斤)含運商品

台灣有機無花果organic Fig2.jpg

這盒台灣有機無花果包裝精美,每一顆無花果都好好包裏著,商品說明上提醒到貨後須冷藏且2天內食用最佳。

台灣有機無花果organic Fig4.jpg

簡單洗清來切一顆新鮮無花果,花就藏在果實裡面,我個人味覺感受這顆吃來帶有藥草味,跟無花果乾相比不算甜。蠻奇妙的口味!

冷凍無花果Fig ICe cream

把新鮮無花果冷凍當冰淇淋,冰凍後無花果皮很容易撕下來,冷凍後味道更清淡,酥酥的碎冰口感。

Fig tree.jpg

之前泰國朋友問我台灣有沒有賣無花果的種子,真是考倒我了。於是我在台灣買了無花果乾帶到泰國送他作伴手禮,因為我在泰國超市沒有看到有賣。後來我在泰國逛植栽市場時,有看到賣無花果幼苗呢!看來泰國有人在種無花果樹,馬上拍照傳給他。

Fresh Fig.jpg

沒想到泰國朋友後來真的種了一些無花果樹呢!還拍了收成照片給我。

泰國無花果Fig Thailand.jpg

我第一次吃到新鮮無花果是在泰國!在泰國時正巧遇到朋友收成,保留了幾顆無花果給我嚐試,有注意到這些無花果都長得不一樣?

泰國無花果Fig Thailand2.jpg

因為是不同品種的無花果樹,果實味道都不同,有的比較甜,有的不甜,帶有藥味,泰有意思!

泰國人大多不認識「無花果」,尤其是看到新鮮的無花果。不過相較於台灣,泰國無花果一顆可能賣20泰銖就會被嫌貴,台灣則是一小顆賣到50~100元呢!物以稀為貴!

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認識無花果,這種果樹因為不開花所以叫無花果?其實不是喔!

無花果其實有花,花就是果實!我們吃無花果,等於吃了花。從外表看不見無花果的花,藏在果實內,稱之為「隱頭花序」。

有此一說,舊約聖經的知善惡樹指的就是無花果樹。亞當與夏娃受到蛇的引誘吃了樹上的果子,從此被逐出伊甸園。這個說法讓無花果多了神秘色彩。

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維基:無花果(學名:Ficus carica)屬雌花兩性花異株植物(即是在同一種植物中,某些植株長有雌性和雄性兩種花,而有些只有雌性花),隸屬於桑科榕屬,主要生長於熱帶和溫帶,是亞熱帶落葉小喬木(絞殺植物)。無花果目前已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀,無花果尾部有一個小孔,花則生長於果內,在近小孔處長有雄花,遠離小孔的頂部長有雌花,另外生有不育花(癭花),花粉由榕果小蜂傳播。無花果原產於中東和西亞地區,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名,另有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔(酉陽雜俎、譯自波斯語:anjir)等別名。

 

美國無花果零食樹上幹黑蜜無花果

無花果主要營養成分:無花果果實含糖量為15-20%、主要含果糖、葡萄糖,食物纖維含量豐富(0.7%);澱粉含量低於3.8%。無花果含有約1.0%的蛋白質,18種人體可利用的氨基酸,屬低糖高纖維果品。無花果中維生素含量很豐富,其中維他命C含量最高;為橘子的2.3倍、桃子的8倍、葡萄的20倍、梨子的27倍。無花果果實和葉片中含豐富的礦物質,果實含鈣量高,及含人體必需補充的微量元素硒,鋅。另外無花果中還含有30多種脂類物質,且大部為中性脂和糖脂;所含脂肪酸68%中為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。(引用自網路)

KING GRAND冷藏配送土耳其無花果-200g.jpg

另一個土耳其無花果品牌KING GRAND採冷藏配送無花果乾,官網:www.kingbrand.com.tr

SEEBERGER 喜德堡天然無花果乾.jpg

台灣還能買到德國原裝進口SEEBERGER喜德堡天然無花果乾200g

營養標示(每100公克)熱量300大卡、蛋白質3.9公克、飽和脂肪0.2公克、脂肪1.4公克、反式脂肪0公克、碳水化合物61公克、膳食纖維14公克、鈉20毫克

 歐納丘純天然土耳其無花果乾

上圖:O’Natural歐納丘土耳其無花果乾、黑教士無花果乾產地是美國。

Taris Fig 土耳其無花果乾.jpg

說真的,新鮮無花果大多沒有蜜餞無花果乾好吃喔!由於新鮮無花果不好保存,所以做成蜜餞無花果乾或果醬比較方便流通。

Turkey Fig.jpg

上圖這是土耳其進口的無花果乾,拿到後切半可以看到果膠和許多顆粒,吃來卡滋卡滋的,當蜜餞吃蠻不錯的,單價一顆也要15~30元。

Fig Jam無花果醬

網路上和台灣家樂福有進口「無花果醬(Fig Jam)」喔!添加了檸檬果膠,蘋果果膠,吃來酸酸甜甜的,只有淡淡無花果味,大多被添加物蓋過去了。哈)))

Fig土耳其仙貝無花果乾.jpg

進口的無花果乾有產地、大小分別,有的無花果乾壓成仙貝狀,口感比較差。開封後的無花果乾,冷藏冰過後果膠變硬,我覺得比較不好吃,最好開封後就分食完比較好。

吃無花果乾可以幫助腸胃解便祕?我個人是沒有這方面的問題,吃完新鮮或蜜餞無花果乾,都沒有因此而跑廁所,購物台說的話都比較誇張啦!有些水果含比較多纖維質相較於其他水果,比較有助於排便,如此而已。每種水果都有不同好處,每天補充幾種不同水果才是養生之道吧!

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