台北必吃美食阿泉臭豆腐

台北阿泉臭豆腐外酥內軟!

在台灣所有美食中,我最推薦泰國朋友來台灣一定要試吃的就是「臭豆腐」!台灣在地名產與特色,哈)))

自古以來,麵線和臭豆腐常一起賣,有時還會看到老夫妻開三輪車,廣播著~臭豆腐、蚵仔麵線(台語)~

我吃遍大江南北的臭豆腐,也有十多年了!不論是台式、港式、單塊、切成丁的臭豆腐,不論是麻辣、糖醋、藥膳…都值得一試!

台北阿泉臭豆腐.jpg

我曾帶過泰國朋友來台北吃阿泉麵線和臭豆腐,嚐試的台灣街頭代表美食,好佳在他們有喜歡,還是他們不好意思說實話?哈)))

好久沒更新「台北阿泉臭豆腐/大腸麵線」的文章了,來修補更新,話說…我很少寫台灣食記呢!我真的很愛吃臭豆腐,有時會特地去台北火車站附近晃晃,因為太懷念阿泉臭豆腐!太愛這台灣道地美味小吃。

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2022台北阿泉臭豆腐.jpg

每隔一段時間來到台北火車站的許昌街補習商圈區,有許多小吃店家或商店會變動。2022年阿泉麵線臭豆腐和老菜水煎包店都還在,一旁倒是換了comebuy手搖飲店。

台北阿泉麵線臭豆腐地圖

阿泉麵線地址:100台北市中正區許昌街26之1號

位置:Google Map地圖

電話:02-2389-7687

營業時間:11:00~23:00

這間叫阿泉麵線,也叫阿泉臭豆腐!

台北阿泉臭豆腐外帶.jpg

受到新冠肺炎(COVID-19)疫情影響,我很久沒到台北阿泉麵線臭豆腐坐下來用餐。好懷念臭豆腐,經於第一次外帶臭豆腐搭車回家,雖然用了拉鍊式保溫袋,在車上還是飄出淡淡臭豆腐味,蠻不好意思的。

阿泉臭豆腐.jpg

悶在袋子裡的臭豆腐,雖然外皮已經不酥,還是不錯吃。

阿泉臭豆腐2.jpg

有空氣感心太軟的臭豆腐!

隨在物價上漲的趨勢,阿泉臭豆腐近年來也漲了幾次,2022這一波目前還沒漲價。

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台北阿泉臭豆腐大腸麵線2

更新一下台北阿泉臭豆腐的近況:

阿泉大腸麵線小碗50元,大碗60元。阿泉臭豆腐一般(三塊)55元,大份(四塊)65元

Google地圖顯示阿泉麵線"歇業",是因為它位置變了喔!阿泉麵線還是在同一條街上,只是往旁邊移兩三格,旁邊是全家超商。現在的座位是以前的三倍,內用比較不怕沒座位。另外價格有調整一下。

阿泉烤肉飯.jpg

換位置後還多了「阿泉烤肉飯」呢!有烤雞排飯、大小雞腿、泡菜烤肉飯~

台北阿泉臭豆腐大腸麵線

上面這張照片是告訴大家,錯開用餐時間,就不怕沒座位喔!

阿泉臭豆腐內用座位.jpg

現在座位區比以前舒服,以前中午用餐人潮,阿泉臭豆腐門口常常排了許多人!

台北必吃美食阿泉臭豆腐2

阿泉臭豆腐的改變…變年輕了!跟早期相比,現在臭豆腐的皮薄一些、瘦身有成,不會炸那麼久,比較健康取向,還是香酥好吃。

阿泉臭豆腐1.jpg

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2013文章:我心中的臭豆腐第一名「阿泉臭豆腐」超酥空氣感臭豆腐~

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊 第一名

他有粗曠的外表、溫柔的內在!我愛他許多年~本來很介意他住的地方、他的家俱、他的急促感,現在也習慣了。真愛呀!心情不好時想到他,慶祝時刻也想到他!

我的臭豆腐第一名給了阿泉臭豆腐!這間位在台北火車站附近,補習街這邊!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊3

一開始到阿泉臭豆腐麵線店時,店裡不到十個座位,大家要坐的很近。

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊1

第一名的臭豆腐,有五大強項!

1.夠臭!臭豆腐不臭…就不是臭豆腐了。我偶爾嚐鮮,吃到新開的臭豆腐店,因為怕臭豆腐太臭,改選不臭豆腐,於是變成炸豆腐,失去了臭豆腐的原味。阿泉臭豆腐吃完後,就算吃口香糖了,還是會延續好幾小時的臭豆腐香、蒜香在呼吸裡。

2.夠酥!酥脆的豆腐皮!炸的夠酥,豆皮吸收了油香與釋放了豆香,咬下去會卡滋卡滋的,才是好臭豆腐!阿泉臭豆腐現在沒有過去炸的酥了,基於現在人的健康考量吧?如果喜歡非常酥的,可以跟老闆說一聲就可以了。

3.夠嫰!臭豆腐外皮要夠酥,而內餒的豆腐肉要夠軟嫰才行!阿泉的豆腐肉有美麗的空氣感,吃來口感極佳,還能吸附大量醬汁。

4.夠味!臭豆腐的醬汁調配也很重要,蒜泥與甜醬油,微甜不死鹹。辣椒醬使用泥狀較佳。一般臭豆腐搭配 醬汁,習慣是蒜泥和醬油分開加。阿泉則是蒜泥和醬油混合的蒜蓉醬,蒜頭顆粒較明顯、蒜味很重!

5.夠脆!泡菜要夠脆才好吃,搭配臭豆腐,解油膩感。泡菜帶點微酸、清甜,還有一點辣的香氣!讚!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊4

阿泉臭豆腐就是集五大臭豆腐要的點的國民美食!榮登我的臭豆腐第一名!你看看這臭豆腐的切面,這空感感、還有美麗的醬衣~

阿泉的辣椒醬是偏甜的,所以不辣,對於嗜辣的我而言,通常會用很多!我需要大量的維他命C,哈)))

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊5

阿泉的大腸麵線也好吃!大腸清的乾淨,吃來滑順滑順,麵線湯走的是柴魚味,湯頭跟阿忠麵線相比,算重口味。大腸麵線我也給他前三名的位置!

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