[紐約餐廳]Benjamin Steakhouse班傑明牛排館USDA Prime級牛排@New York @ 小約翰就愛泰國自由行

來美國不能不來一客美式牛排！甜味足的美國牛肉，吃來軟嫰！

在Benjamin Steakhouse(班傑明牛排館)享用USDA Prime級的牛排，真是太讚了~推一個！

Benjamin Steakhouse的門口像不像一間飯店！

大門走進去狹小的牆上滿是黑白的名人合照，許多明星都是Benjamin Steakhouse的座上賓。

班傑明牛排館位於曼哈頓東41街52號

電話：212-297-9177

平均每人消費80-100美元

Benjamin Style USDA Prime NY Strip Steak, Eggs and German Potatoes, $28.00.

參考菜單價位表

認識 Benjamin Steakhouse~班傑明牛排館

Benjamin Steakhouse隸屬盛名遠播之「牛排館王朝」Peter Luger的嫡傳子嗣Benjamin Prelvukaj出來開立的，據悉此君在布碌崙的Peter Lugers老店已有20多年工作史，也就是說，Benjamin Prelvukaj對牛排館如何成功運轉的竅門，早就耳濡目染得熟稔至極，也因此當他的牛排館在2006年10月在中城新開時，屬於該牛排王朝應有的各種「高標準」。(引用來源)

經過櫃台後，就是用餐區，班傑明牛排館大致分成兩樓用餐。

Benjamin Steakhouse的洗手間很特別，是從一樓櫃台前，有道像是逃生門推開後，

往地下室走去才會看到！只能說紐約寸土寸金，餐廳也要好好善用空間才行。

飲料與餐前麵包先上桌。

這一大盤草…沙拉啦！很有大自然的風味，全加在一起吃，略有點古味和酸甜，有種養生的感覺。

讓胃先種點草，才能讓牛肉下肚…感覺好像在肚子裡養牛就是了！

這就是傳說中PRIME級的牛排！來了！

什麼是USDA Prime？

美國農業部（USDA）的牛肉評級制度是由該部農業行銷服務局（Agricultural Marketing Service）之家畜組（Livestock Division）利用訓練有素的評級人員應屠宰商要求所執行的一種自願性的業務。該USDA評級人員的服務費用是由要求評級的屠宰業者負擔，且其廠必須合乎聯邦政府的檢驗。(了解更多)

USDA Prime is a grade of beef, as graded in the United States. It is considered the highest grade of domestic beef by the USDA scale, and as such tends to be the most expensive. Beef grade is only one way to label beef, and in recent years there has been a shift from labels such as USDA Prime to labels that designate a particular breed of cattle, a particular style of raising, or a particular locale where the cattle was raised.

The United States Department of Agriculture (USDA) doesn’t require that any meat manufacturers have their beef graded for labeling. It is an entirely voluntary system, and as such tends to only be undertaken in cases where the meat will likely rate fairly high on the scale. Producers who choose to have their meat graded pay for a certified grader to come in and grade entire carcasses, which are then tagged according to their grade. The company can then label the graded meat in a number of ways, including stamping directly on the cuts, a USDA shield, or a label on the container or package itself.

配上四季豆和薯泥，很道地！

Benjamin的牛肉真的很好吃！肉質甜又嫰！

烤的剛好，連本來怕帶血肉的我，都沒有感覺到血水味喔！

剛開始吃時建議吃原味，從牛排外圍吃起，吃一些後，

再搭配Benjamin自家的蕃茄醬，略酸，讓牛肉吃來不膩。

牛排還是略有些油脂的部分，怕肥肉就切了它！

News~曼哈頓41街班傑明牛排館

黃色大吊燈，高高的天花板，巨大的壁爐，這一切彷彿讓你回到了遙遠的過去--在那裏成功的企業家，名演員吸著雪茄，正在這裝飾華麗餐廳裡用餐。這宏偉的兩層樓建築，坐落在曼哈頓41街，曾作為化學家俱樂部，意義非凡。現在成了班傑明牛排館(Benjamin’s Steak House)，讓我們在這盡情的享受一個傍晚。

班傑明牛排館，是由魯格（Peter Luger）的老廚師麥克里奧德（Arturo McLeod），加上魯格校友普維卡傑（Benjamin Prelvukaj）共同開辦的。他們雖然來自傳說中的魯格，但他們在廚藝上已另闢蹊徑，形成了屬於自己的獨家風格。
只有在這裡能品嚐到美國最棒的牛肉。上等牛排，是班傑明牛排館的特色，是由主廚麥克里奧德精雕細琢而成的，骨頭的一邊是沙朗牛排（sirloin）另一邊是菲列牛排（filet mignon），讓你一次在一塊肉上就能嚐到不同的味道，高溫烤制，裡嫩外焦，上桌時，還滋滋兒冒著油煙吶。

班傑明牛排真是棒啊！
可根據家裏人數選定倆人至四人的用餐。第一塊「亞當牛排」是為女士特製的，去骨，比普通牛排更瘦，不愧是夏季的一道美食。
海鮮裡有智利鱸魚和挪威的鮭魚，還有新鮮的牡蠣、大蝦、蟹肉及龍蝦。

等待的空歇，來一杯酷藍月（Cool Blue Moon），一杯比利時啤酒（Belgium Beer）配上一薄片橙子，亨利爵士琴酒（Hendrick’s Gin）配上黃瓜，就像過去的人們那樣。
一開始，我們點了班傑明的沙拉，有蘋果，各種綠色沙拉，上面有清蒸蟹肉。這道淡淡的沙拉，映射出班傑明美食的新穎之處。
我們還點了亞當牛排和智利鱸魚，一切都在盡善盡美之中，我們從未吃過這麼好的牛排。鱸魚則是這個世界裡獨一無二的。裡嫩外脆，口感好，有嚼勁，真是美不勝收。
副食，我們點了洋蔥圈（一定要嚐），奶油菠菜（沒有一點奶油）。班傑明也為愛喝酒的人，精心挑選了來自世界各地的各種名酒，主廚給我們推薦新西蘭的cabarnet赤霞珠配沙拉，2004年的beringer配牛排，還有莎當妮（chardonnay）配鱸魚。

有工作午餐、約會，或盛大的家庭聚會？這裡應有盡有：一流的烹飪與完美的進餐氛圍。
從友善的管理團隊到細緻周到的服務生，完美餐桌服務，是一支值得嘉獎的優秀團隊，他們托著盛滿山珍海味的大托盤，在大廳裡飄然而過，穿梭自如，看著也禁不住有著滿心的滿足感。

Benjamin Steakhouse Becomes New York's Top Celebrity Dining Destination

At Benjamin Steakhouse, only the best USDA prime beef is used, and every cut is carefully dry-aged in specially handcrafted aging boxes, chilled to the precise temperature and humidity level, for a minimum of 28 days; The dry-aging process enhances the flavor of the steak overtime, as moisture evaporates from within the beef and also tenderizes the beef by allowing the tissues to break down. It is because of this that Benjamin Steakhouse has become the go-to New York eatery for celebrities since its opening in 2006.

Benjamin Steakhouse: 遊客評語(tripadvisor)

Benjamin Steakhouse (Make a Reservation)

(212) 297-9177
52 E 41st St, New York City, NY 10017 (Manhattan)

http://benjaminnyc.com/media/benjaminsteakhouse.html

附上Benjamin Steakhouse~班傑明牛排館~地圖：