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宜蘭必吃的知名道地美食:羅東夜市的小春糕渣卜肉

2020宜蘭政府舉辦「第一屆宜蘭勁好Top10十大好食-小吃飲品組」,小春糕渣卜肉入選前十強。

小春糕渣卜肉算是在偶爾來宜蘭逛夜市時,才會特別想吃,目前在宜蘭有5間店(羅東夜市總店/羅東興東店/宜蘭東門夜市/礁溪店/蘇澳休息站),所以它沒有在全台遍地開花的經營方式是對的。

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上圖是2012年時逛羅東夜市的照片,小春卜肉糕渣照店就在轉角的康是美前面。

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上圖是2020年小春卜肉糕渣照店周邊環境的照片,康是美變成老虎堂黑糖珍珠,一旁還有大創百貨。

小春卜肉糕渣照燒皮蛋,羅東夜市本店(第一家)

位置地圖:Google Map

地址:宜蘭縣羅東鎮公園路100號

開放時間:16:30–00:00

臉書:facebook.com/XiaoChun458

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羅東夜市外圍還有一間小春卜肉糕渣分店,就在興東路與民生路交會處,旁邊是停車場,對面就是郵局與公園。

位置地圖:Google Map

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小春糕渣卜肉礁溪店

位置地圖:Google Map

地址:礁溪路五段德陽路

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羅東夜市裡小春糕渣卜肉一直是排隊名店,記得靠右排隊點餐拿號碼排。

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小春之前有個三寶一起吃活動,糕渣+卜肉+糟餅(外加皮蛋)特價200元  

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粿上麵衣,看來白淨的卜肉~

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宜蘭特色小吃「卜肉」,外皮香脆,肉質嫩而不膩的卜肉,是精選豬的二層肉及腰內肉混合特製的麵糊油炸而成,因以宜蘭腔台語發音為"爆肉"而後才有"卜肉"之名。引用自宜蘭勁好Top10介紹。

宜蘭卜肉介紹,上圖引用自赤炸風雲雞排店臉書:facebook.com/chichop2008

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小春卜肉大份100元一盒,拿到熱熱吃最好吃!香甜好滋味!

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相較於鹽酥雞,卜肉麵衣比較厚,整體也比較甜。

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糕渣也是要熱熱馬上吃,外酥內軟的口感,有一點像炸豆腐,冷了會有油膩感。

宜蘭國宴名菜「糕渣」是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後熬成高湯,加入玉米粉凝固成型,再切塊裹粉高溫油炸而成;糕渣吃起來外酥內嫩,入口則化為高湯,由於看起來溫溫的,但吃起來卻相當燙口,也常以此介指宜蘭人"外冷內熱"的性情。引用自宜蘭勁好Top10介紹。

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