~小約翰就愛泰國自由行~

土耳其盛產無花果，出口無花果乾到世界各地，在台灣和泰國要看到吃到新鮮的無花果不容易，應該蠻多人沒有吃過吧！新鮮無花果存放不久，口感口味很難形容也不算討喜，因此比較少見，但還是有小農在種無花果。

如果你看過台灣購物台賣土耳其無花果乾的行銷術，把它當成健康食品在行銷，吃無花果乾擁有大量鈣質、促進腸胃消化解便祕，還能養顏美容，像是仙果般，哈)))

無花果乾可以當零食蜜餞，配茶或入菜，切片放進沙拉或是煮湯，也能添加於糕點麵包，像是乾葡萄般，無花果含有果膠糖份，所以蠻適合的。

2012年行腳節目食尚玩家來到了「土耳其」也介紹了擁有神秘力量的仙丹果實「無花果」。土耳其語Incir=無花果

打趣地說吃了土耳其無花果就是頂天立地的男子漢，哈)))

畫面截取自：食尚玩家【土耳其】探訪世界遺產棉堡！第三篇 20121002【浩角翔起】

台灣還蠻容易買到無花果乾的，有代理商進口土耳其無花果乾，量販店或農會能買到。上圖：Taris愛琴海碩大天然無花果乾(200g/包)走購物台和網路通路。

國外官網：Taris Raisins Agricultural Sales Cooperatives Union

無花果乾營養標示(200公克大約10顆)

數據引用：日華好物-Taris愛琴海碩大天然無花果乾

最近親友送來一箱無花果，第一次在台灣看到吃到新鮮無花果！來自台灣彰化田尾的有機無花果，由花田顏家兄弟栽，查看網路單箱含運580元。

文宣：無花果含有多種氨基酸，及多種維生素，尤其是女性養顏美容必備的維生素B2與果膠；還有大量食物纖維，豐富的礦物質~

引用來源：台灣好農-花田有機(轉)無花果(1台斤)含運商品

這盒台灣有機無花果包裝精美，每一顆無花果都好好包裏著，商品說明上提醒到貨後須冷藏且2天內食用最佳。

簡單洗清來切一顆新鮮無花果，花就藏在果實裡面，我個人味覺感受這顆吃來帶有藥草味，跟無花果乾相比不算甜。蠻奇妙的口味！

把新鮮無花果冷凍當冰淇淋，冰凍後無花果皮很容易撕下來，冷凍後味道更清淡，酥酥的碎冰口感。

之前泰國朋友問我台灣有沒有賣無花果的種子，真是考倒我了。於是我在台灣買了無花果乾帶到泰國送他作伴手禮，因為我在泰國超市沒有看到有賣。後來我在泰國逛植栽市場時，有看到賣無花果幼苗呢！看來泰國有人在種無花果樹，馬上拍照傳給他。

沒想到泰國朋友後來真的種了一些無花果樹呢！還拍了收成照片給我。

我第一次吃到新鮮無花果是在泰國！在泰國時正巧遇到朋友收成，保留了幾顆無花果給我嚐試，有注意到這些無花果都長得不一樣？

因為是不同品種的無花果樹，果實味道都不同，有的比較甜，有的不甜，帶有藥味，泰有意思！

泰國人大多不認識「無花果」，尤其是看到新鮮的無花果。不過相較於台灣，泰國無花果一顆可能賣20泰銖就會被嫌貴，台灣則是一小顆賣到50~100元呢！物以稀為貴！

認識無花果，這種果樹因為不開花所以叫無花果？其實不是喔！

無花果其實有花，花就是果實！我們吃無花果，等於吃了花。從外表看不見無花果的花，藏在果實內，稱之為「隱頭花序」。

有此一說，舊約聖經的知善惡樹指的就是無花果樹。亞當與夏娃受到蛇的引誘吃了樹上的果子，從此被逐出伊甸園。這個說法讓無花果多了神秘色彩。

維基：無花果(學名：Ficus carica)屬雌花兩性花異株植物(即是在同一種植物中，某些植株長有雌性和雄性兩種花，而有些只有雌性花)，隸屬於桑科榕屬，主要生長於熱帶和溫帶，是亞熱帶落葉小喬木(絞殺植物)。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，無花果尾部有一個小孔，花則生長於果內，在近小孔處長有雄花，遠離小孔的頂部長有雌花，另外生有不育花(癭花)，花粉由榕果小蜂傳播。無花果原產於中東和西亞地區，栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名，另有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔(酉陽雜俎、譯自波斯語：anjir)等別名。

無花果主要營養成分:無花果果實含糖量為15-20%、主要含果糖、葡萄糖，食物纖維含量豐富(0.7%)；澱粉含量低於3.8%。無花果含有約1.0%的蛋白質，18種人體可利用的氨基酸，屬低糖高纖維果品。無花果中維生素含量很豐富，其中維他命C含量最高；為橘子的2.3倍、桃子的8倍、葡萄的20倍、梨子的27倍。無花果果實和葉片中含豐富的礦物質，果實含鈣量高，及含人體必需補充的微量元素硒,鋅。另外無花果中還含有30多種脂類物質，且大部為中性脂和糖脂；所含脂肪酸68%中為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。(引用自網路)

另一個土耳其無花果品牌KING GRAND採冷藏配送無花果乾，官網：www.kingbrand.com.tr

台灣還能買到德國原裝進口SEEBERGER喜德堡天然無花果乾200g

營養標示(每100公克)熱量300大卡、蛋白質3.9公克、飽和脂肪0.2公克、脂肪1.4公克、反式脂肪0公克、碳水化合物61公克、膳食纖維14公克、鈉20毫克

上圖：O’Natural歐納丘土耳其無花果乾、黑教士無花果乾產地是美國。

說真的，新鮮無花果大多沒有蜜餞無花果乾好吃喔！由於新鮮無花果不好保存，所以做成蜜餞無花果乾或果醬比較方便流通。

上圖這是土耳其進口的無花果乾，拿到後切半可以看到果膠和許多顆粒，吃來卡滋卡滋的，當蜜餞吃蠻不錯的，單價一顆也要15~30元。

網路上和台灣家樂福有進口「無花果醬(Fig Jam)」喔！添加了檸檬果膠，蘋果果膠，吃來酸酸甜甜的，只有淡淡無花果味，大多被添加物蓋過去了。哈)))

進口的無花果乾有產地、大小分別，有的無花果乾壓成仙貝狀，口感比較差。開封後的無花果乾，冷藏冰過後果膠變硬，我覺得比較不好吃，最好開封後就分食完比較好。

吃無花果乾可以幫助腸胃解便祕？我個人是沒有這方面的問題，吃完新鮮或蜜餞無花果乾，都沒有因此而跑廁所，購物台說的話都比較誇張啦！有些水果含比較多纖維質相較於其他水果，比較有助於排便，如此而已。每種水果都有不同好處，每天補充幾種不同水果才是養生之道吧！

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