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台北必吃美食阿泉臭豆腐

在台灣所有美食中,我最推薦泰國朋友來台灣一定要試吃的就是「臭豆腐」!台灣在地名產與特色,哈)))

台北阿泉麵線臭豆腐是我真的有帶泰國朋友來嚐試的台灣街頭代表美食,好佳在他們有喜歡,還是他們不好意思說實話?哈)))

好久沒更新「台北阿泉臭豆腐/大腸麵線」的文章了,來修補更新,話說…我很少寫台灣食記呢!我真的很愛吃臭豆腐,有時會特地去台北火車站附近晃晃,因為太懷念阿泉臭豆腐!太愛這台灣道地美味小吃。

台北阿泉臭豆腐大腸麵線2

更新一下台北阿泉臭豆腐的近況:

Google地圖顯示阿泉麵線"歇業",是因為它位置變了喔!阿泉麵線還是在同一條街上,只是往旁邊移兩三格,旁邊是全家超商。現在的座位是以前的三倍,內用比較不怕沒座位。另外價格有調整一下。

阿泉大腸麵線小碗50元,大碗60元。阿泉臭豆腐一般(三塊)55元,大份(四塊)65元

台北阿泉麵線臭豆腐地圖

阿泉麵線地址:100台北市中正區許昌街26之1號

位置:Google Map地圖

電話:02-2389-7687

營業時間:11:00~23:00

這間叫阿泉麵線,也叫阿泉臭豆腐!

台北阿泉臭豆腐大腸麵線

上面這張照片是告訴大家,錯開用餐時間,就不怕沒座位喔!現在座位區比以前舒服,以前中午用餐人潮,阿泉臭豆腐門口常常排了許多人!

台北必吃美食阿泉臭豆腐2

阿泉臭豆腐的改變…變年輕了!跟早期相比,現在臭豆腐的皮薄一些、瘦身有成,不會炸那麼久,比較健康取向,還是香酥好吃。

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊 第一名

2013文章:臭豆腐第一名:阿泉臭豆腐,超酥空氣感臭豆腐@台北火車站補習街

他有粗曠的外表、溫柔的內在!我愛他許多年~本來很介意他住的地方、他的家俱、他的急促感,現在也習慣了。真愛呀!心情不好時想到他,慶祝時刻也想到他!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊

我的臭豆腐第一名給了阿泉臭豆腐!這間位在台北火車站附近,補習街這邊!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊3

自古以來,麵線和臭豆腐常一起賣,有時還會看到老夫妻開三輪車,廣播著~臭豆腐、蚵仔麵線(台語)~

我吃遍大江南北的臭豆腐,也有十多年了!不論是台式、港式、單塊、切成丁的臭豆腐,不論是麻辣、糖醋、藥膳…都值得一試!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊1

第一名的臭豆腐,有五大強項!

1.夠臭!臭豆腐不臭…就不是臭豆腐了。我偶爾嚐鮮,吃到新開的臭豆腐店,因為怕臭豆腐太臭,改選不臭豆腐,於是變成炸豆腐,失去了臭豆腐的原味。阿泉臭豆腐吃完後,就算吃口香糖了,還是會延續好幾小時的臭豆腐香、蒜香在呼吸裡。

2.夠酥!酥脆的豆腐皮!炸的夠酥,豆皮吸收了油香與釋放了豆香,咬下去會卡滋卡滋的,才是好臭豆腐!阿泉臭豆腐現在沒有過去炸的酥了,基於現在人的健康考量吧?如果喜歡非常酥的,可以跟老闆說一聲就可以了。

3.夠嫰!臭豆腐外皮要夠酥,而內餒的豆腐肉要夠軟嫰才行!阿泉的豆腐肉有美麗的空氣感,吃來口感極佳,還能吸附大量醬汁。

4.夠味!臭豆腐的醬汁調配也很重要,蒜泥與甜醬油,微甜不死鹹。辣椒醬使用泥狀較佳。一般臭豆腐搭配 醬汁,習慣是蒜泥和醬油分開加。阿泉則是蒜泥和醬油混合的蒜蓉醬,蒜頭顆粒較明顯、蒜味很重!

5.夠脆!泡菜要夠脆才好吃,搭配臭豆腐,解油膩感。泡菜帶點微酸、清甜,還有一點辣的香氣!讚!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊4

阿泉臭豆腐就是集五大臭豆腐要的點的國民美食!榮登我的臭豆腐第一名!你看看這臭豆腐的切面,這空感感、還有美麗的醬衣~

阿泉的辣椒醬是偏甜的,所以不辣,對於嗜辣的我而言,通常會用很多!我需要大量的維他命C,哈)))

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊5

阿泉的大腸麵線也好吃!大腸清的乾淨,吃來滑順滑順,麵線湯走的是柴魚味,湯頭跟阿忠麵線相比,算重口味。大腸麵線我也給他前三名的位置!

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小約翰 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 老錢
  • 這間我也很喜歡吃
    你把它介紹得好誘人
    讚讚!!!
  • 哈,老錢算你識貨!!!哈哈哈

    小約翰 於 2013/02/06 16:54 回覆

  • 網路賺錢
  • 流口水了

  • 這家真的是我個人很推薦的^^

    小約翰 於 2013/02/10 10:18 回覆

  • 悄悄話

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