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台北美食]阿泉臭豆腐與大腸麵線2015.jpg

台北 阿泉臭豆腐+大腸麵線

我真的很愛吃臭豆腐,所以每年都要更新這篇臭豆腐大王的文章!

雖然之前阿泉臭豆腐已經不在是我心中的第一名,但目前也還沒找到取代這個第一名位置的臭豆腐。

所以…我還是固定會光顧阿泉臭豆腐,思念著皮酥、空氣感、重口味的臭豆腐。台北美食]阿泉臭豆腐與大腸麵線2015-a.jpg

最近又吃了一次西門町知名的『阿忠麵線』,說真的…比不是阿泉的大腸麵線。

所以來到阿泉,一定是臭豆腐+大腸麵線各一大!

台北美食]阿泉臭豆腐與大腸麵線2015b.jpg

提醒大家避開用餐時段,才能好好享用臭豆腐與麵線!11點半來吃,不用人擠人,吃街頭小吃比較不會有壓力。

台北美食]阿泉臭豆腐與大腸麵線2015Z.jpg

這天吃到的四塊臭豆腐,有不同"酥"的等級呢!

阿泉臭豆腐現在還是很俏皮,時而非常酥,時而有點酥,但還是比別人家的酥,還是美味,醬汁還是好吃,蒜的夠味!

另外阿泉臭豆腐旁邊也有一間臭豆腐,豆腐看來很像,但我吃過後,還是覺得比不上阿泉!

阿泉對我來說,賣的是一種長年的回憶,是我對台北火車站的回憶呀!2015年的更新到此!

2014年3月22日文章:阿泉臭豆腐~台北臭豆腐第一名!就愛超酥空氣感臭豆腐!

今天特地去台北火車站,因為太懷念阿泉臭豆腐!太愛這個台灣道地美味小吃,所以…一定要來更新一下2014年阿泉臭豆腐的照片留念,哈)))

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線.jpg

特地下午一點多來,想避開中午用餐人潮,不過阿泉臭豆腐門口還是排了許多人!

隔壁家也有賣臭豆腐,人就少很多,顯得…很哀傷~(看來也不錯吃啦,但…)

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線2.jpg

排一下隊等位子…排隊美食就是這樣,吃的時候小有壓力,吃完要趕快走人,讓別人也能盡早享用美味的臭豆腐!

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線3.jpg

也注意到…阿泉臭豆腐漲價了!臭豆腐、麵線都漲五元了!不過…還是很值得一吃~

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線4.jpg台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線5.jpg

今天吃到的是豆腐皮炸得超酥的版本!已經有好久沒有吃到這麼酥的版本了…運氣運氣的!

不過會比較油就是了,但好酥有油香!讚!

 台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線6.jpg

大腸麵線相較之比較清爽,但也不錯吃,所以也要來上一碗!

以上,報告完畢!

2013-12-01文章:台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐與大腸麵線~超酥空氣感臭豆腐~

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐.jpg

阿泉臭豆腐改變了…他變年輕了!

哈,我的意思是…臭豆腐的皮變薄了,尺寸變小一點點了!

台北臭豆腐第一名 阿泉臭豆腐2.jpg

我想隨著原物料上漲,瓦斯漲價的速度十分嚇人,許多小吃不漲價,就從調整食材的成本配置。

阿泉臭豆腐的作法是…臭豆腐的皮變薄,容易炸酥,臭豆腐現在也不會久炸了,好處是這樣吃比較健康啦!

吃來還是香酥,而且比較嫰,豆腐肉還是保有空氣感,能吸附漿汁。

台北臭豆腐第一名 阿泉大腸麵線.jpg

阿泉麵線則沒有太大的改變,跟其他家麵線的口味相比,還是比較重口味些,哈)))

2013.02.06 文章:臭豆腐第一名~阿泉臭豆腐,超酥空氣感臭豆腐~台北火車站補習街

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊 第一名

來個感性的美食介紹文~

他有粗曠的外表、溫柔的內在!

我愛他許多年~本來很介意他住的地方、他的家俱、他的急促感,現在也習慣了。真愛呀!

心情不好時想到他,慶祝時刻也想到他!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊

哈,我的臭豆腐第一名給了阿泉臭豆腐!

這間位在台北火車站附近,補習街這邊!

阿泉麵線
地址:100台北市中正區許昌街26之3號
電話:02-2389 7687
營業時間:11:00~23:00

這間叫阿泉麵線,也叫阿泉臭豆腐!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊3

自古以來,麵線和臭豆腐常一起賣,有時還會看到老夫妻開三輪車,廣播著~臭豆腐、蚵仔麵線(台語)~

我吃遍大江南北的臭豆腐,也有十多年了!

不論是台式、港式、單塊、切成丁的臭豆腐,不論是麻辣、糖醋、藥膳…都值得一試!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊2

阿泉就賣兩種國民美食,大腸麵線與臭豆腐,分大與小份!料好實在,價位ok!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊1

第一名的臭豆腐,有五大強項!

1.夠臭!

臭豆腐不臭…就不是臭豆腐了。

我偶爾嚐鮮,吃到新開的臭豆腐店,因為怕臭豆腐太臭,改選不臭豆腐,於是變成炸豆腐,失去了臭豆腐的原味。

阿泉臭豆腐吃完後,就算吃口香糖了,還是會延續好幾小時的臭豆腐香、蒜香在呼吸裡。

2.夠酥!

酥脆的豆腐皮!炸的夠酥,豆皮吸收了油香與釋放了豆香,咬下去會卡滋卡滋的,才是好臭豆腐!

阿泉臭豆腐現在沒有過去炸的酥了,基於現在人的健康考量吧?

如果喜歡非常酥的,可以跟老闆說一聲就可以了。

3.夠嫰!

臭豆腐外皮要夠酥,而內餒的豆腐肉要夠軟嫰才行!阿泉的豆腐肉有美麗的空氣感,吃來口感極佳,還能吸附大量醬汁。

4.夠味!

臭豆腐的醬汁調配也很重要,蒜泥與甜醬油,微甜不死鹹。辣椒醬使用泥狀較佳。

一般臭豆腐搭配 醬汁,習慣是蒜泥和醬油分開加。

阿泉則是蒜泥和醬油混合的蒜蓉醬,蒜頭顆粒較明顯、蒜味很重!

5.夠脆!

泡菜要夠脆才好吃,搭配臭豆腐,解油膩感。泡菜帶點微酸、清甜,還有一點辣的香氣!讚!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊4

阿泉臭豆腐就是集五大臭豆腐要的點的國民美食!榮登我的臭豆腐第一名!

你看看這臭豆腐的切面,這空感感、還有美麗的醬衣~

阿泉的辣椒醬是偏甜的,所以不辣,對於嗜辣的我而言,通常會用很多!

我需要大量的維他命C,哈)))

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊5

阿泉的大腸麵線也很好吃!

大腸清的很乾淨,吃來滑順滑順,麵線湯走的是柴魚味,湯頭跟阿忠麵線相比,算重口味。

大腸麵線我也給他前三名的位置!

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊6

 大腸放很多,幾乎每一口麵線都能配上一顆切塊大腸。

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車站周邊7

食用阿泉臭豆腐的注意事項:

1.可先自備飲料。

2.蒜味很重,記得帶口香糖,或把吃臭豆腐排在一天行程最後。

3.情侶要熟到能接受對方口臭才適合一起享用!

4.座位有限,請錯開學生用餐時間!  

阿泉臭豆腐地圖:

阿泉臭豆腐 大腸麵線 台北火車MAP

阿泉麵線
地址:100台北市中正區許昌街26之3號
電話:02-2389 7687
營業時間:11:00~23:00

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留言列表 (3)

發表留言
  • 老錢
  • 這間我也很喜歡吃
    你把它介紹得好誘人
    讚讚!!!
  • 哈,老錢算你識貨!!!哈哈哈

    小約翰 於 2013/02/06 16:54 回覆

  • 網路賺錢
  • 流口水了

  • 這家真的是我個人很推薦的^^

    小約翰 於 2013/02/10 10:18 回覆

  • 曾玄昌
  • 你好 我是阿泉麵線的小老板 很高興看到你這些文章 看到你的評價 真的很感動。 很抱歉的是 那陣子的泡菜賣相跟口味真的很不好 主要是我們進的高麗菜與請的人的作工有很大的瑕疵 我在夾給客人的時候也很心虛 我會跟老板說 請他多注意。
    豆腐的部分 我們是跟天香臭豆腐進貨 有大有小是因為他們是手工製作和發酵時間也有關係 這部分真的沒辦法解決 不過酥度完全可以看客人的需求。再次跟你說聲感謝
  • 謝謝你的留言與說明,因為這篇文章以我個人主觀"第一名"的方式介紹,吃你們家臭豆腐也超過十年了呢!希望繼續帶給大家美味的臭豆腐喔

    小約翰 於 2014/11/17 10:33 回覆

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