最近介紹了有關泰國春武里府(ChonBuri)的是拉差(Sriarcha)小城的文章，許多人可能比較熟悉的是綠色小頭「Sriarcha是拉差辣椒醬」，對吧？
許多人泰國自由行必買泰式料理清單中，會有Sriarcha是拉差辣椒醬這一項，因為烤肉、炸物沾很夠味，炒菜調味也很方便。
市面上「Sriarcha是拉差辣椒醬」有黃、綠、紅三種顏色，紅色最常見。
美國人很愛的是拉差辣椒醬！
美國電視劇「宅男行不行」裡，宅男們常聚在一起吃中式泰式料理，桌上會出現「是拉差香甜辣椒醬」，其實這不是泰國品牌，也不是泰國製的甜辣醬，而是美國加州生產製造的，從美國紅回泰國與台灣呢！
是拉差(Si Racha或Sriracha，泰語：ศรีราชา)是泰國春武里府的一個小城。
最早泰國是拉差辣醬是是拉差當地餐館用在海鮮菜餚的辣椒醬。目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬，是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬，1980年代，越南華僑陳德開始在洛杉磯唐人街，賣起這種泰式辣醬，最初只是供應越南餐廳作河粉沾醬，用來作河粉中牛肉的沾醬。目前是拉差香甜辣椒醬已經被美國市場廣泛接受，有許多用途，甚至有雞尾酒用它調味。是拉差香甜辣椒醬曾經被美國華裔太空人盧傑在2003年帶上了國際太空站，還有人替它拍紀錄片、替它出專門食譜。
根據辣度量表，「是拉差」2000度，只有Tabasco辣度的一半，跟世界上最辣的辣椒相比，更是小巫見大巫，而對擁護「是拉差」的美國人來說，這一瓶已經有如番茄醬般的地位了。快餐車老闆懷思：「它跟薯條、肋排，還有雞翅都很搭，你什麼東西都可以沾。」
引用與參考來源：維基百科:是拉差香甜辣椒醬
Wikipedia：Sriracha sauce(Huy Fong Foods)
TVBS新聞：「是拉差」不過是辣醬？掀風波
台灣網路購路平台也能買到美國進品的是拉差香甜辣椒醬(Huy Fong Sriracha Hot chili sauce)，上圖9oz(255克)139元。
內容物：辣椒、糖、鹽、大蒜、蒸餾醋。 食品添加物：已二烯酸、亞硫酸氫鈉、玉米糖膠
原產地(國)：美國加州
保存期存：2年
請認明「公雞圖案」才是美國來的匯豐是拉差香甜辣椒醬，台灣家樂福也能買到17oz(482克)199元。
另外台灣也能買到泰國製的紅色「拉差香辣醬」、綠色「是拉差青辣椒醬」，有幾個不同的泰國品牌。
如果你到泰國逛百貨超市、Big C超市、Tesco Lotus連鎖超市，都能在醬料區找到「Sriracha是拉差辣椒醬」，選擇蠻多的，價格很便宜！
在泰國吃蛋包飯時，店員送上「三山標是拉差椒醬」~
泰國製的是拉差辣椒醬有上中文說明呢！100%辣椒成份~
三山標是拉差椒醬285克只要37泰銖~
上圖：泰國超市購物網站上販售的是拉差辣椒醬，由左至右的價格，泰便宜了！
美國亨氏Heinz Sriracha Chili Sauce 300g,24泰銖
Sriracha Panich Chili Sauce Hot spicy 570克,43泰銖
Roza Hot Sriracha Chilli Sauce 660g,23泰銖
3 Penguins Hot & Spicy Sriracha Chilli Sauce 830g,23泰銖
泰國也有進口美國匯豐是拉差香甜辣椒醬，小瓶的95泰銖，大瓶170泰銖，相較泰國本土品牌，貴了2~3倍呢！
是拉差(Sriracha)從泰國地名成為泰國辣椒醬的特定代表風味，各大醬料品牌都會在名稱裡加入「Sriracha」搭順風車，大家都很愛加辣醬，有機會就多試試幾家不同品牌的吧！哈)))
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