小約翰就愛泰國自由行

配合台灣歡慶端午節，來分享外觀有點像小粽子的泰國傳統開胃菜：Miang Kham

Miang Kham是泰國、寮國的傳統美食，以葉子包香料來吃。據說是泰國公主推薦給拉瑪五世皇(King Rama V)朱拉隆功享用，後來成了知名的泰式餐前開胃菜。

泰國Miang Kham跟台灣的肉粽不論口味或內容物都很不同啦！哈)))祝大家端午佳節愉快~

英文名：Miang kham

泰文：เมี่ยงคำ

中文音譯作：面康

面康(Miang-Kham)的泰文意思是用葉子包料一口吃下去。

註：miang指食物包在葉子裡，kham指一口。

傳統上使用的泰式皇家葉，指的是Piper sarmentosum/Cha Phlu/Tiger leaf，假蒟是胡椒科植物。

英文別名：Miang kam、Mieng Kana、Mieng Kum(Leaf Wrapped)、A royal leaf wrap appetizer

Wikipedia:Miang kham

在泰國夜市偶遇Miang Kham小吃攤，一串只要10泰銖，還可以在一旁坐下跟阿姨學包Miang Kham(面康)，香酸甜辣一口滿足！

在觀光客參與的泰式料理半日遊或一日遊裡，有的也會安排體驗泰式面康(Miang-Kham)，葉子可能改用其他常見的生菜替換。

在泰式料理餐廳有時也能看到Miang Kham(面康)喔！

上圖：Mieng Kana面康DIY組合150泰銖

Do it yourself young kale leaves with mixed chicken and pork, served with tamarind sauce

了解更多：[曼谷美食]Baan Phadthai蟹肉版泰式炒麵,泰式炸雞籠@巷子裡的隱藏版美食

泰式面康(Miang-Kham)有賣包好料串好的，也有賣自己DIY回去包的組合喔！

上圖這攤在大城水上市場，了解更多：[泰國大城水上市場]Ayutthaya Floating Market比想像中好逛好吃,多嚐試傳統泰式點心~

面康(Miang-Kham)在泰國在地人會逛的水上市場比較容易買到！大組30泰銖，小組50泰銖。

我覺得面康(Miang Kham)清爽又夠味，總是想買來吃，這次買了DIY組合回飯店，結果…晚上當宵夜包來吃，手忙腳亂的，好飽呀！

好喜歡酥酥脆脆的烤椰子絲呢！

深綠色的皇家葉放上烤椰子絲、花生、小蝦米、小洋蔥片、切丁嫰薑，還能搭小辣椒，最後配上特調泰式甜麵醬，全部包起來吃，各種風味調合在嘴巴裡散開，我覺得很好吃！

這個葉子泰深綠，感覺好健康，可以做體內環保的FU~

一般來說，買一串Miang Kham(面康)吃個三顆，當開胃菜來吃就好，雖然可以調整甜度、辣度，不過吃太多也會膩啦！

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