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泰可愛!像鳥蛋般的小芒果,帶著常見的黃綠紅色調~

你也是愛芒一族嗎?台灣跟泰國一樣是芒果王國,一次在泰國小吃店,看到店裡有賣「台灣愛文芒果」呢!每天五六七八月是台灣芒果季,來分享一篇關於台灣芒果種類、泰國芒果甜點的文章,向芒果致敬!

Mango tree

結實纍纍的芒果樹!掛滿了綠寶實,等著變黃寶石、紅寶石~

長輩常說:芒果很毒,皮膚不好的人不要吃太多~

其實我的皮膚容易對芒果過敏,吃芒果要節制,在台灣都是吃新鮮芒果,倒是在泰國改吃芒果甜點,泰國必吃的芒果糯米飯,是台灣吃不到的美好滋味!

芒果屬於漆樹科,枝葉產生的白色如乳汁含有植物鹼成分,容易引起過敏反應,根據國內農業改良場的解說,其中含有的過敏物質為「間苯二酚類」,此物質主要分布在果皮油胞組織內。部分人對芒果過敏,尤其是果皮附近的果肉,其汁液帶有漆酚(Urushiol,又稱漆兒茶酚)。食用芒果時,皮膚接觸到芒果的汁液,導致嘴唇、耳朵、脖子等處出現紅腫等症狀。另外芒果含有維他命C,過多的維他命C也有可能和腎上腺皮質固醇產生干擾,使身體抗發炎過敏。

如何改善?為避免或減輕過敏症狀,可以將芒果切成小塊來食用,避免手接觸到芒果表皮殘留的乳汁。過敏不等於中毒,皮膚不好的人還是可以少量食用芒果。若真的產生嚴重過敏,記得詢問皮膚科醫師,告知最近有食用芒果。

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今年老爸新發現的芒果寶石!小巧迷你,可以連皮一起吃,皮肉黏得很緊,果實扁小。

我上網查了一下,本來想叫它「蜜棗芒果」,市面上已經有「金蜜芒果」,以顏色來看,它比較像是迷你版的「紅龍芒果」。

相關新聞:超甜「紅龍」芒果 小果比大果搶手

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跟台灣最熱銷的愛文芒果相比,這「蜜棗芒果」真的好可愛,好迷你,口感很像愛文芒果,甜度和風味倒是比較像土芒果。

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台灣家庭一般常買的紅皮的愛文芒果、綠皮的土芒果,一種吃香甜果肉,一種是香氣取勝。

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臺灣芒果多達20種以上,市面上常見的品種,土芒果、愛文芒果、金煌芒果、凱特芒果,後來由果農研發培植或引進,又有黑香、金蜜芒果、紅龍芒果、金香芒果、西施芒果等,在南台灣盛產,每年七月左右有玉井芒果節。

芒果(英文:mango 學名:Mangifera indica)中文也作「檬果」、杧果,是芒果屬的一種植物和果實,原產自北印度和馬來半島。引用與了解更多:維基百科:芒果

行政院農業委員會:芒果主題館,農業兒童網:芒果主題館-夏日焦點:芒果好滋味,台視:芒果好毒,少吃為妙?

台灣蘋果紅芒果.jpg

愛文芒果又稱作紅皮芒果、蘋果芒果,油亮的紅色外衣,真的跟蘋果很像,只是形狀比較尖。

由來:民國43年(1954),台灣農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文Irwin、海頓Haden、吉祿Zill、肯特Kent、凱特Keitt等五個芒果品種。

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愛文芒果(Irwin mango)特色,橢圓身形,紅色果皮、鮮黃果肉,多汁香甜又順口,纖維較少,是國內和外銷的人氣芒果品種。愛文芒果在台灣栽種面積廣,是外銷到日本的台灣之光!

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土芒果是台灣在來種芒果,在西元1562年引進台灣,適應性強,在台灣各地皆可種植。土芒果特色是香氣濃郁、果實比愛文芒果較細小,纖維比較多比較粗、除了甜味還多一點酸香味。

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台灣黃皮大芒果:金煌芒果

金煌芒果是民國70年高雄六龜黃金煌先生以懷特與凱特培育的芒果品種。金煌芒果特色是,皮肉金黃、果實碩大、纖維細緻多汁,是巨無霸級的芒果!適合冰店使用。

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芒果挑選小知識:如何分辨芒果熟了沒?

看芒果蒂頭凹陷就是成熟,如上圖(左邊是土芒果,右邊是愛文芒果)。

如何看芒果熟透.jpg

還有看芒果果實屁股是否圓潤,未成熟的芒果屁股比較尖一點。成熟的芒果會比較圓滑飽滿。

黃芒果挫冰.jpg

對國外觀光客來台灣玩,必吃的消暑甜點,一定少不了芒果冰沙、芒果挫冰、芒果雪花冰,其中以台北永康街芒果冰最紅,西門町因為觀光客多,陸續也有許多芒果甜品店。

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另一種芒果好滋味是,台灣青芒果做成蜜餞的「情人果」,酸酸甜甜的情人果配上一點挫冰,是古早味辦桌最後的小甜點。(圖片截剪自網路)

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台灣雖然進口了菲律賓7D芒果乾、宿霧芒果乾,還有泰國芒果乾,不過也有許台灣店家推出芒果乾,愛文芒果乾、凱特芒果乾也很好吃。

紅芒果乾台灣辣芒果乾

我最喜歡的芒果蜜餞是古早味的紅色辣芒果乾,價格一直漲呢!辣芒果乾在其他國家看不到,蠻適合讓國外朋友試試看,尤其是泰國愛吃辣的朋友。哈)))

泰國必吃甜點是什麼?一定少不了「芒果糯米飯」,主角芒果好吃最重要!

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泰國芒果糯米飯使用的是黃色大芒果,外觀和口味很像台灣金煌芒果。有人把泰國黃色香甜大芒果翻作「金香芒果」,跟台灣金煌芒果最大的不同是屁股比較「俏(翹)」。

金香芒果英文是Keow Savoey Mango、Thai Golden Honey Mango泰國黃金蜂蜜芒果,哈)))

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芒果糯米飯再搭一球芒果冰淇淋,涼涼吃更順口~

泰國芒果英文:Mamuang

芒果糯米飯的英文:Mango Sticky Rice或Khao Niew Mamuang

泰文:ข้าวเหนียวมะม่วง

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你吃過芒果佐草莓的糯米飯嗎?泰國芒果很甜,搭配一點草莓的酸甜香氣,這樣很好吃呢!

順便提醒一下,泰國芒果糯米飯熱量很高,芒果本身糖份充足,加上糯米和金脆香米,還淋上特調煉乳汁,美食街或小吃店可能有分一人份或雙人份,最好能有伴一起享用,不然一份芒果糯米飯可以當正餐了。

曼谷MANGO TANGO芒果甜點店.jpg

從清邁紅到曼谷的Mango Tango芒果甜點店,一直是觀光客的熱門名單,陸續也有其他類似的芒果店出現搶市。

文章:Mango Tango@Siam Square暹羅廣場

文章:Mango Tango@Asiatique曼谷河濱夜市

文章:Mango Tango芒果甜點店@清邁寧曼路Nimman Soi 13

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泰國知名的Let's Relax按摩館在療程後,會送上一份「芒果糯米飯」點心,讓遊客多了小確幸。

相關文章:[曼谷按摩館]Let's Relax SPA@Phaya Thai新分店,四手泰式按摩加倍去酸痛~

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泰國很容易吃到芒果糯米飯,曼谷與清邁觀光客多,芒果甜點店愈開愈多,店家都得在擺盤或組合中多加點巧思,吸引遊客點餐,更要拍照打卡上傳分享。

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泰好吃!高顏質的芒果糯米飯!雙色糯米飯、新鮮芒果、芒果冰淇淋、炸物佐芒果醬~

了解更多:[清邁美食餐廳]EAT&DRINK泰北蘭納辣米線,清邁咖哩麵,芒果糯米飯@U Chiang Mai restaurant

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泰國必買蜜餞品牌;Doi Kham(Royal Project Shop)泰國皇家計畫商品推出的芒果乾

相關文章:曼谷機場Royal Project Shop泰國皇家計畫農產品商店

相關文章:曼谷恰圖恰區的國皇家計畫商店與咖啡廳

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泰國超市、超商、機場免稅店都能買到芒果乾,品牌和樣式略有不同。我比較少買芒果乾,如果可以我會先挑芒果本人(原形水果)來吃。

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我很喜歡在泰國7-11買泰式芒果青(情人果),尤其是搭車時,如果在加油站休息時,會快步去超商買一包,17泰銖左右,酸酸甜甜的解解饞。

泰國超商芒果青蜜餞

晚上在飯店無聊時,也蠻愛邊看電視邊吃泰式芒果青~

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泰國超商和超市還能買到切好的新鮮脆芒果,泰國人喜歡搭特調甜辣醬來吃,有的配醬還會加入海鮮,吃起來帶有海味,怕腥的人就不適合沾。其實單吃原味,沒有太多水份、香香脆脆酸酸澀澀也不錯。

泰式涼拌青芒果絲

泰式涼拌青木瓜絲是大家來泰國必吃的小菜,還有另一款「泰式涼拌青芒果絲」,主角換人當,一樣好吃。

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泰國芒果盛產時,在市集能看到這種組合芒果,一組四顆才30泰銖(約台幣28元),怎能不買一組回飯店。哈)))

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泰國芒果主力分成黃色和綠色,Big C大超市Tesco Lotus 連鎖超市都能買到。

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泰國飯店禁止房客帶榴櫣進入,有的連山竹也不行。倒是沒有禁止芒果呢!其實芒果不小心吃,也蠻容易沾到家具的。

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泰國芒果加工品的花樣比台灣多元,能買到芒果口味的牛奶。

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芒果口味的優格、優酪乳,還有芒果椰子口味、熱帶水果口味的~

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泰國必買零食餅乾:Pocky甜心棒,除了巧克力香蕉口味,也有推出芒果牛奶的喔!

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芒果夾心軟糖,你吃過了嗎?

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泰國之前吹起香蕉芭娜娜海綿蛋糕風,也有芒果口味的小蛋糕喔!

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一般泰國街頭水果車,如果有賣芒果,都是青芒果,搭配辣糖粉脆脆吃。

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數大就是美!泰壯觀的芒果山!泰國阿姨切芒果片的刀工迅速~

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泰國水果蜜餞餐車倒是比較少見吧!當然不會少了芒果啦!

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泰國芒果糯米飯,在國際觀光客心中佔有一席之地,兩個曼谷機場的候機區都能買到芒果糯米飯,,不用怕來到泰國沒吃到芒果,哈)))

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