~小約翰就愛泰國自由行~

哇！這是什麼果實，橘紅色的外衣，黑的發亮的果實！

爬山時在小農攤車前看到蘋婆(鳳眼果)，不少人圍觀，好奇這到底是什麼，頻頻詢問老闆。牌子上寫「瓶婆」一斤58元，我泰好奇買了一些，順便問了一下怎麼食用。

「裡面就像蛋黃…」

「煮熟後味道有點像栗子」

「這個對骨頭很好，很營養…」

回家上網查了一下蘋婆的果樹照片和介紹，蠻有限的。常綠落葉喬木會開出白黃色串花萼，成熟時有紅色果夾。

照片引用：蘋婆、鳳眼果Sterculia nobilis

蘋婆,鳳眼果(Sterculia monosperma)

中文名：蘋婆

別名：賓婆、鳳眼果 七姐果

英文名：Noble Bottle-tree，Ping-pong

學名：Sterculia monosperma

原產地：中國南部、印度、越南、馬來西亞

季節：約5至8月開花，7、8月結果

認識植物：蘋婆介紹

營養價值：主要是澱粉

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挑選蘋婆，要選深棕黑色的果仁，最大顆且熟成。

老闆跟我說蘋婆果夾可以另外洗乾淨煮茶喝，不過網路上沒看到相關食用說法，所以不太敢嘗試。

這些蘋婆大約30多元。

如何食用蘋婆果仁？先把果仁外黏黏的膠質洗掉，泡點鹽水。

網路上有關蘋婆食用方式，主要有三種：

1.清水煮個半小時，煮熟即可去果仁殼食用。

2.承1取煮熟的黃色果仁，跟雞肉一起煮湯來喝。就像栗子燉雞湯。

3.將煮熟放涼的黃色果仁，加上冰塊、養樂多、果糖打成營養的蘋婆冰沙。

我用電鍋放點鹽水煮，約半小時跳起，蘋婆黑色果仁已經出現裂痕，部分小顆棕色果仁不能吃。

煮熟的蘋婆不是每一顆都很好打開，黑色外衣雖然沒有栗子硬，有點微軟，沒有水煮裂痕的話，要自己壓開或撕開。

剝開蘋婆黑色外衣，就可以看到蛋黃色澤的果仁，感覺真的蠻像糖炒栗子。

咬一口，金黃色果仁外圈有點偏白，真的蠻像蛋的。

蘋婆果仁吃來帶有淡淡的栗子香，淡淡的甜味，還不錯吃。

人生中第一次吃到蘋婆，蠻有意思的。

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