檸檬有許多營養素，可以做果汁、調酒，也能入菜。自己做檸檬冰磚(冰角)，方便隨特來杯檸檬健康飲。
今年注意到網購有「檸檬冰角」、「檸檬冰磚」，還有萊姆、金桔，這類平常不方便直接吃的100%水果原汁冷凍，方便消費者買回家做檸檬水。不過自己做雖然花時間費點功，但便宜又能多加點料！
市售這些100%檸檬冰角磚，一顆大約20~28ml，15~20元左右。
檸檬富含維生素Ｃ，養顏美容、幫助消化、消除疲勞、促進鈣質吸收、提升抵抗力！
20170704中視新聞：果皮別丟! 檸檬皮助排毒.西瓜皮清熱
「檸檬水不可天天喝。」癌症關懷基金會執行長黃翠華說，檸檬皮有檸檬苦素及類黃酮素等植化素，動物實驗能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇，但是其他蔬果也有植化素，建議民眾應多食蔬果，不要只吃檸檬單一食物。
衛福部：夏天常喝檸檬水，可以護肝養肝？
1.血液酸鹼值是恆定的，不會因喝檸檬水改變，反而有部份人可能因為檸檬酸刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，造成胃痛、胃酸逆流，導致火燒心、乾咳等症狀出現。
2.檸檬皮有檸檬苦素及類黃酮素等植化素，動物實驗能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇，但是其他蔬果也有植化素，建議民眾應多食蔬果，不要只吃檸檬單一食物
資料來源：台北馬偕醫院肝膽腸胃科資深醫師王鴻源、癌症關懷基金會執行長黃翠華
夏天大家才會特別想來杯冰涼檸檬水，檸檬富含維他命C但怕高溫，所以適合冰飲，還能做蜂蜜檸檬果汁。夏天檸檬很便宜，菜市場無籽檸檬一袋才30元。
超市、量販店一袋檸檬也不用50元，就有8~10顆。
買回家可以先用食用小蘇打粉清洗檸檬外皮。
檸檬皮比檸檬汁有更多維生素及生物活性化合物、檸檬烯油，能抑制乳癌、肺癌及大腸癌。做檸檬汁時，可以考慮加點乾淨的檸檬皮屑。利用刨絲器，就能刮下檸檬皮，雖然口味微帶苦澀，但多了一份檸檬精油香。
上圖，查看網路購物平台，市售有不少檸檬柳丁壓汁器，鋁合金手壓榨汁器、304不鏽鋼水果擠壓榨汁器，塑膠過濾榨汁器、電動榨汁機等，有一陣子還曾流行随身飲料瓶上，加了簡易壓汁設計(檸檬榨汁杯)，可以自己壓轉半顆檸檬汁到瓶中，和水中合就是檸檬水。
傳統家裡會有的合金檸檬榨汁器，只能壓出汁，若想要檸檬果肉，要另外挑起來。
建議可以把檸檬果皮削掉再壓汁，檸檬皮也可以拿來泡冰水喝，或是當冰箱的天然除臭劑。
去皮的檸檬壓汁後，很容易撕下果肉，不過要注意手指保持乾淨。
把壓好的檸檬汁和檸檬果肉一起放入製冰盒，放入冰箱冷凍就完成「100%檸檬冰磚」！
合金壓汁器，因為不是一體成形，所以接縫處要小心生鏽，容易卡污垢。
市售有不少便宜的塑膠檸檬壓汁器，還有電動版壓汁機。
家裡櫃子中找到2003年製造的「電動壓汁機」，現在2020年，已經過了17年，沒有人用過它。沒想到它意外的好用！這產品當時還有獲得「消費者菁英獎」。
四顆檸檬可以榨出多少顆檸檬冰磚？
檸檬切半後，放在電動壓汁機的鑽頭上，手壓就會轉動，還能順時鐘、逆時鐘方向轉。壓愈大力，出汁愈多，檸檬愈壓愈薄。
這種榨汁器的好處是，檸檬果肉會取一部分下來，而且是小粹肉，檸檬在經過轉轉轉後，已經空到剩皮了(上圖右)。
四顆檸檬可以做超過12顆檸檬冰磚，個人經驗約14顆(以上圖為例)。上面這個製冰盒不夠裝，剩下的就馬上泡一杯新鮮蜂蜜檸檬汁吧！
自己做檸檬冰磚，一袋檸檬十顆算50元，大約可以做30顆檸檬冰磚，網路上買至少要400元。「加工品」就是賺工錢，如果自己肯出點力，花點時間就能做出最純100%檸檬冰磚，還能加果肉、檸檬果皮屑，營養再加分。
檸檬汁冰一夜後，就成了檸檬冰磚。
我做有檸檬果肉或果皮屑的檸檬冰角，若一次不做多一點，每次切或清洗會覺得有點懶。
個人使用檸檬冰磚的習慣：
以冰霸杯900cc容量，放四顆檸檬冰磚，倒入3分之一滿的常溫水搖動，讓檸檬冰磚融化，再放蜂蜜搖勻，再加入冰塊和水搖一搖，就完成冰涼的蜂蜜檸檬汁。外出運動時帶上一大瓶！
今年少不了這一味，以酸甜果汁提升抵抗力，每個星欺來個一兩杯，正向防疫！
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