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你是否受夠了台灣那些清淡的泰式奶茶?

泰好喝!我有信心!全台灣最好喝的泰式奶茶,就是「小約翰手沖泰式奶茶」,每周限定一杯!哈)))

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泰想念!泰國最具代表性的飲料,在街頭隨時來一杯泰式奶茶!香甜冰涼~

你有沒有發現?

當我們在泰國喝很甜的飲料,比較不會在意過甜或吃太多糖,但在台灣買飲料總是半糖或無糖少冰。換了時空換了腦袋,哈)))出國就是比較放鬆嘛!

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台灣超商飲料中,奶茶就有至少十多種選擇。不過泰式奶茶一直不是常駐型的口味。

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最近注意到台灣7-11超商架上有KiKi餐廳的泰式奶茶飲,強調使用泰國手標茶葉。400ml特價35元。

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全家超商則是聯名飲店店「珍煮丹」,推出「泰泰厚奶霜淇淋」,橘色配紫色杯身,泰典雅!

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受到疫情影響不能親自到泰國採買零食,在台灣隨時想來一杯泰式奶茶,最簡單就是網路上買ChaTraMue泰國手標牌泰式奶茶即溶包。

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泰國雀巢才有販售的泰式奶茶即溶包,還有出加鈣配方。

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除了上面兩大品牌,也有其他泰國品牌推出泰式奶茶即溶包。即溶包喝來都很甜喔!我大多會倒半包加個紅茶包,比較有茶香。

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泰式奶茶的靈魂人物:泰國手標牌Thai Tea Mix泰式茶

自己做好喝泰式奶茶不難,在台灣許多購物平台,或是東南亞雜貨店,就能買到泰國手標牌紅色泰式茶(Thai Tea Mix)茶葉,沖熱水,再加糖、奶精水與煉乳,然後放入大量冰塊,就是一杯泰式奶茶。

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ChaTraMue泰國手標牌在外包裝有提供簡單的沖泡說明,上圖是做紅茶,熱水沖2克茶葉,加糖和冰塊,再加片檸檬就是檸檬紅茶。

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上圖則是泰式奶茶的沖泡說明~

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泰好喝!小約翰"健康加強版"泰式奶茶配方小公開,其實也不是什麼多特別的配方啦,就是比較健康一點的食材。

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我習慣用「手沖咖啡」的方式,手沖泰國手標牌泰式茶。上圖可以看出,這個茶葉不是只有紅茶葉,還有其他香料。我用兩三湯匙,約十克。若最後要泡900cc(含冰塊)的容量,可以先沖泡4~500cc左右,因為還要加冰塊和奶水。

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熱水沿杯緣慢慢沖,馬上就會出現「泰奶橘」的顏色。

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如果希望紅茶味更明顯,可以再加紅茶包放在杯子裡泡個2~3分鐘。我個人偏好「紅玉紅茶」茶包,帶有肉桂薄荷香氣。

泰式茶一定要加糖,沒有加糖,喝來會澀澀的,真的要有一定甜度才好喝。紅茶沖好後,一般是加砂糖,我改加蜂蜜,龍眼蜜也不錯。

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冰霸杯放入大量冰塊,將濃厚的紅色茶水倒入,讓茶水變涼。

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為了方便做步驟說明,我把茶水倒回透明玻璃杯,加入100%純鮮乳,以鮮奶代替煉乳比較健康,茶水開始變成橘色。奶香要多重?看個人喜好嘍。

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攪拌或手搖後,小約翰版的香濃泰式奶茶就完成了!

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最後複習食材:1.手標泰式茶茶葉 2.蜂蜜 3.牛奶 4.冰塊

自己沖泡泰式奶茶,可以控制想要的茶濃、甜度、奶香,泰好喝!自己做用料實在又高級,所以…最好喝的泰式奶茶,當然是自己沖泡的「蜂蜜鮮奶泰式奶茶」,哈)))

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