中秋節快樂！每逢中秋節家裡總有應景的柚子(文旦)，今年我特別喜歡的是青皮葡萄柚，本來我以為它是長得像橘子的柚子，因為果肉和籽的樣子，不過我爸說是葡萄柚呢！
有的人會把柚子和文旦做區分，畢竟有改良品種，我則是把他們看成同一個家族啦！倒是把柚子和葡萄柚分開來看，其實他們都是柑橘屬果樹(Citrus)，能相互交織出不同風味水果。
烤肉或油膩大餐後，來點柚子助消化，之後放屁或大解放時，會帶有點柚子香，哈)))
註：中視新聞 20200915：是文旦? 還是柚子? 專家:文旦就是柚類
上圖：左前方深綠色是青皮葡萄柚，後面是常見柚子(文旦)，右邊則是橘子，他們就像兄弟一家親。
農委會表示，文旦柚熱量低，且含豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠、有機酸、鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。根據衛福部食品營養成分表，柚子有豐富的維生素C，每100克含有51.1毫克，是檸檬的1.5倍，國健署說明， 攝取足夠的維他命C可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合，有助於維持細胞排列的緊密性，增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長，促進鐵的吸收，具抗氧化作用。柚子中的鈣質每100克也有9毫克，膳食纖維每100克也有1.3毫克，可以防便祕之外，還可以消脹氣促進食慾。
柚子的熱量高嗎？
網路上有不少討論，若1顆柚子約500、600克，每100克柚子熱量大約30多大卡，吃完一顆大約200大卡。但也有媒體分享，柚子每一百克約60大卡左右。不過衛福部網站是寫31~33大卡喔！
衛福部：食品營養成分資料庫-文旦
台灣有不同品種、大大小小的柚子！
兩種常見的柚子外觀，一種是上面尖頭型黃綠色皮的柚子，麻豆文旦最出名，還有鶴岡老欉文旦柚，多以地名來區分。
另一種圓圓胖胖的「蜜柚」，還有「西施蜜柚」品種。
有此一說：「白露來臨品文旦，霜降時節嘗西施」~
相關文章：白露節氣來得早，中秋吃文旦剛剛好
柚子(文旦)有分白肉(上圖)，還有紅肉(下下圖)~
柚子果肉有細肉和粗肉，風味略有不同，都清香好吃。一般細肉會比較甜，纖維比較細，口感比較好。粗肉則粒粒分明，比較不那麼好消化。
一般白肉比較甜，味道清淡，紅肉偏酸一些，味道比較重，但還是要看種植收成與食用時機。市場上大多是紅肉柚子比較貴一些，營養價值也比較高。
買回家的柚子什麼時候最好吃？
辭水(消水)後最好吃！意思是上面圖片，柚子皮變成黃色且縮水，外皮看來皺皺醜醜的，這時果肉反而更多汁更軟呢！青皮葡萄柚也是，深綠色外皮帶黃，果皮變薄變皺後更好吃。
台南麻豆產地42年老欉文旦5台斤399元~
一台斤是0.6公斤，5台斤是3公斤喔！在傳統市場上的一斤，指的是「台斤」喔！
想知道目前柚子(文旦)市場價格多少合理？可以參考這個網站：當季好水果：柑橘柚類批發零售價格
白柚、紅柚、蜜柚分不清？
參考以下網站：農委會-柑橘館
阿洲水果行：柚子簡介(英文：Pomelo)
之前在泰國夜功府(Samut Songkhram)，安帕瓦水上市場那邊，有參觀過泰國柚子園，柚子又大又圓泰迷人。
相關文章：Ban Bang Phlap Community泰國柚子園,單車悠遊綠色社區
泰國也盛產柚子(Pummelo Thongdee)，在超市或街頭有賣剝好皮的美麗的柚子果肉盤。
這種泰國蜜柚，泰清甜好吃！天氣熱吃來特別爽口。
泰國有些餐廳也把蜜柚果肉入菜，上面這道泰式柚子烤蝦沙拉，多了柚子清香。
綠寶石青皮葡萄柚，查看網路分享，是葡萄柚和柚子接枝，或是海梨柑嫁接葡萄柚而產生。大小跟一般葡萄柚一樣，果肉外觀很像柚子，也有柚子香氣，十分多汁，不像葡萄柚那麼酸澀，能久放到綠色皮變很薄，果肉還是蠻甜的。
青皮葡萄柚
別名：青皮柚、綠皮甜柚/蜜柚
葡萄柚的英文：Grapefruit、Oroblanco(白金葡萄柚)
台灣好農部落格：你聽過青皮白肉葡萄柚嗎？
青皮葡萄柚富含維他命C和E等營養素，清香多汁，適合當飯後水果，有助消化。
不過要注意的是，柚子或葡萄柚一次不要大量食用(任何水果都是)，另外柚子助消化解便祕，也代表容易腹瀉、體質偏寒、食道逆流的人，不適合食用。有看醫生吃藥的人，記得先詢問醫生是不是可以吃柚子或葡萄柚。
中文線上預訂國內國外票券,包車,一日遊行程：KLOOK客路旅行、KKDAY酷遊
小約翰的泰國自由行：部落格文章分類、曼谷旅遊懶人包、清邁自由行攻略
留言列表