2021年12月1日起淡水晴光紅豆餅漲價了喔！攤車上貼出公告，因原物料上漲，考量成本，從原本一個12元漲3元，來到一顆15元。
另一項改變是，本來是買10送1，現在是買5送1，以前買6顆x12元=72元，現在買6顆是5x15元=75元，這樣算來就會覺得差異不大。
三種口味(紅豆、奶油、蔔蔔絲)各來兩顆，一套6個75元比較划算。
最近才試過蔔蔔絲口味的，一般來說還是偏好甜的，才像甜點。
脆脆的蔔蔔絲帶胡椒香，也不錯吃。
11月時也買過一次，最近覺得奶油口味的"奶粉"味道蠻明顯的。漲價後…不知道怎的，覺得質感好像沒有以前吃來得迷人，也許是我的錯覺吧，哈)))
淡水老街知名的小吃：晴光紅豆餅，已經開業多年！在淡水老街商店街有時會買一兩顆來解解小餓當點心。
淡水老街晴光紅豆餅位置地圖：Google Map
地址：251新北市淡水區公明街73巷80號
淡水老街晴光紅豆餅就在捷運淡水站一1號出口星巴客旁。
淡水老街晴光紅豆餅注意排隊動線喔！
營業時間：11:00–22:00
晴光紅豆餅售價：一顆12元，買10送1
三種口味：紅豆、奶油、蘿蔔絲
晴光紅豆餅迷人的地方，在烤盤上可以看到像是小山的餡料，看來料很多。
市面上紅豆餅的麵皮各有它的特色，有的薄酥，有的厚軟像蛋糕體。晴光紅豆餅不會烤得太硬太焦，麵皮還能保持一些溼軟口感，算是走中庸路線。
晴光紅豆餅-「紅豆」口味，是用紅豆和花豆組成的餡料。
可以吃到花豆顆粒，由於花豆沒有紅豆顏色深，所以餡料看來比較偏粉紅。
晴光紅豆餅不會太甜，吃來比較清爽~
晴光紅豆餅的奶油口味，也不會太甜，帶點奶油、奶粉香，蠻爽口的味道。
整體來說，晴光紅豆餅算是符合都會大眾喜好，看來衛生乾淨，麵皮、餡料、尺寸、烘烤走中庸之道。淡水老街有許多長者也會來逛，晴光紅豆餅蠻受長輩喜歡的呢！
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