西瓜除了香甜果肉，連西瓜皮都能吃喔！來分享兩種簡單的西瓜皮涼拌做法，甜的、酸辣的都好吃！
夏天缺水又得在家防疫，減少外出，又不要浪費食材，好好運用「西瓜皮」吧！愛物惜物，哈)))
西瓜皮白肉部分的英文怎麼說？ Watermelon white rind(果皮)
西瓜的好處有哪些？
最重要的就是補水解渴消暑！夏天一到，許多老街、夜市攤商都看到西瓜汁，喝個幾口馬上覺得清涼。昨天台電提早宣佈晚上8點50分要停電，在家等停電前，就先備好切好的西瓜，怕沒電會很熱。
西瓜是「高鉀」水果，利尿、對血壓控制和心臟有幫助，且含維生素A、維生素B群、維生素C、鉀、鎂、磷、β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養素，可提升身體抗氧化能力，也具降血壓功效，但西瓜也是糖分及水分含量高的水果，
維基百科:西瓜
根據美國農業部的研究顯示，每100克西瓜的食用價值如下：水份91克、碳水化合物7.6克、維生素C8.1毫克、蛋白質0.6克、膳食纖維0.4克、脂肪0.2克~
西瓜皮含有豐富「瓜胺酸」，有助於預防改善手腳冰冷問題。
你知道「西瓜綿」嗎？
在西瓜的綠色厚皮與紅色果肉之間，偏白色的部分就是「西瓜綿」，中醫也會拿來當藥材，叫做「西瓜翠衣」，具有清熱消暑、生津止渴的好處。
西瓜富含「鉀元素」，西瓜皮和西瓜綿會比果肉含有更多鉀元素。
引用與了解更多：入夏不想當腫腫人，醫生：西瓜的營養寶庫別再丟掉了
西瓜皮白肉也能打成汁作果汁！不論是是跟西瓜果肉，或是綠色蔬菜一起打汁都不錯。
西瓜去皮取「西瓜綿」的部分來做小甜點吧！要用大顆紅色西瓜，西瓜綿的部分厚很多。
西瓜去皮才好食用，口感才會脆脆的，可以入口。去皮要削到綠色紋路不見，也可以自己拿一片起來咬咬看，看咬不咬得動。
紅西瓜不用把果肉切得太乾淨，帶點紅果肉好看，口感也比較好，有軟有硬，也像是水果界的「生魚片」？哈)))
西瓜皮切片灑上「梅子粉」，拌一拌就是簡單的「梅漬西瓜皮」小甜點，脆脆清甜的口感，我覺得不錯耶！也可以用「酸梅」泡久一點，能讓西瓜綿軟化。
另一種西瓜涼拌絲做法，就跟「涼拌小黃瓜」一樣啦~
切點蒜頭、蔥花，吃辣的人，可以切一支小辣椒。
西瓜綿切絲或切片後，放進塑膠袋中，加點鹽拌一拌。
把蒜頭、蔥花、辣椒放入，加點胡椒粉、醋調味~
把袋子綁起來搖一搖，打開後會散發「鹽水雞」的味道！放進冰箱冰鎮，會更入味。
清涼解暑的「西瓜皮涼拌小菜」就做好了！幫家裡加菜！很多瓜類食物都可以這樣做，對吧~
網路上有其他西瓜皮做法分享，也有人把西瓜綿切絲拿來熱炒。還有「醋漬西瓜皮」，直接用糖與醋泡西瓜綿丁，放進冰箱冷藏，就能成為醬菜。
泰式青木瓜絲沙拉、青芒果沙拉，其實也能用西瓜皮絲做沙拉！
也能用西瓜皮白肉來做韓式泡菜~
截圖自Youtube：Always Save Your Watermelon Rinds. Here's Why
一天不要吃太多西瓜，小心過涼，反而對身體不好喔！小時候常聽輩提醒。
一般民眾吃西瓜能促進水分代謝、排尿、去水腫，不過一下子吃太多西瓜，可以導致體內的水、電解質、酸鹼平衡失調。
簡單來說，任何單一食材，每天都不要過量攝取。
對腎臟病或心衰竭的病患，不適合吃含水量高的食物喔！因為體內水分無法順利排出，可能會讓四肢水腫糖尿病患者也不能短時間吃太多西瓜，避運血糖升高，增加腎臟負擔。
引用與了解更多：吃西瓜消暑解渴 唯獨「他們」要小心吃出肺水腫
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