~小約翰就愛泰國自由行~

自己做麻糬第2集：DIY做Q彈花生麻糬

繼「第一次自己做麻糬」使用保久乳+糯米粉蒸麻糬，有點小失敗，這次改良配方，我覺得很成功呢！

這次做麻糬的食材：糯米粉、玉米粉、砂糖、植物油~

這次打算做四人份花生麻糬點心，糯米粉300克。

玉米粉捉糯米粉的十分之一，約30克。

砂糖捉糯米粉的十分之二，約60克。

溫水捉跟糯米粉一樣的量，約300克。

上次水加太多，這次希望Q彈有勁，所以整體粉水比，水會少一點。

糯米粉300克+玉米粉30克+糖60克>300克水

倒入溶器中慢慢加水拌一拌，瓷器就算加油還是會沾黏，有的人會用不沾鍋材質做蛋糕容器。

記得在糯米粉中，加兩大匙油，拌一拌就能進電鍋了。

電鍋倒入一杯水，蒸個30分鐘左右跳起。

可以先拌一拌，查看是否有蒸熟，有時容器材質，可能影響內部熟度。

又倒入半杯水，決定再蒸一下。

起鍋放冷後，拌一拌，很Q很Q！

拿個耐熱塑膠袋，倒入一點植物油搓一搓，就能把麻糬放入，再用手打一打、搥一搥、捏一捏。

花生粉加入砂糖拌一拌~

塑膠袋剪個小洞，就能擠出圓形麻糬，可以擠大顆一點，再用筷子夾斷成小球。

老爸建議加真實花生粒一起吃，讓花生麻糬的口感口味再升級。

第二次DIY做Q彈花生麻糬，這次的粉水比例比較好，成功！

上集：[麻糬自己做第一集]電鍋做牛奶麻糬小教學

中文線上預訂國內國外票券,包車,一日遊行程：KLOOK客路旅行、KKDAY酷遊

小約翰的泰國自由行：部落格文章分類、曼谷旅遊懶人包、清邁自由行攻略