泰華麗!泰浮誇!泰高貴!號稱米其林推薦:Pang Cha 泰式奶茶剉冰甜點
這篇不是食記,而是關於米其林推薦的觀察喔!你是因為看到米其林貼紙才去吃的嗎?你認為什麼是米其林推薦?是指有米其林星星?還有必比登的娃娃頭?
許多人可能多年前在BTS捷運Phrom Phong站旁的EmQuartier百貨Fucheer Lounge吃到這道浮誇的泰式奶茶剉冰,後來改用茶葉品牌「Pang Cha」做店名,在曼谷許多熱門百貨以Pang Cha Cafe進駐,銷售甜點與飲料,屬於Luk Kai Thong泰國金雞餐廳。
Photo credit@Pang Cha Facebook,MICHELIN Guide.
在曼谷Pang Cha甜點店的廣告看板上可以看到2018~2021年米其林圓形紅色推薦標,其實還有2022年,所以你會看到有人說,Pang Cha的珍珠泰奶剉冰已連續四年獲得米其林推薦。
Pang Cha Royal Thai Tea by Luk Kai Thong
臉書:Pang Cha - ปังชา World Class Thai Tea
金雞餐廳官網:https://www.lukkaithong.com/
金雞餐廳臉書:facebook.com/Lukkaithong9/
最近在網路社群上看到旅行社寫到Pang Cha榮獲米其林一星?有嗎?
泰好奇!來了解一下到底米其林有指南有推薦Pang Cha嗎?
"ความภาคภูมิใจของชาไทย"
The Pride of Thai Tea
Pang Cha World Class Thai Tea
這間甜點店希望以世界級的泰式茶,讓世界各地的遊客認識泰式茶!
Pang Cha使用5種茶葉調配茶香:泰國南部茶(Local Southern Thai Tea)、錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea)、Emperor Oolong Tea(帝王烏龍茶)、大眾紅茶(Popular Red Tea)、紅茶葉乾(Leaf Black Tea)
Photo credit@Pang Cha - ปังชา World Class Thai Tea
從官方臉書分享的照片,可以看到許多紅色MICHELIN米其林。
在米其林公布的2022年必比登(Bib Gourmand)、米其林星(MICHELIN Star)的名單中,並沒有「Pang Cha」或「Luk Kai Thong」。
The MICHELIN Guide Thailand:List Of 133 Bib Gourmand Restaurants In 2022
The 2022 MICHELIN Guide Thailand:Total Number Of 361 Dining Establishments, With 6 New One MICHELIN Star Restaurants
在MICHELIN Guide米其林指南官網查「Pang Cha」,找不到這間甜點店,用「Fucheer Lounge」這個舊名也沒有。
在MICHELIN Guide米其林指南官網查「Luk Kai Thong 」或「LukKaiThong」,可以找到餐廳資訊,沒有米其林星星,也不是必比登推薦。
泰國米其林指南:Lukkaithong (The Emquartier)
到底Luk Kai Thon泰國金雞餐廳跟米其林的關聯是什麼?
我手邊有2018年泰國第一次與米其林合作推出的泰國米其林指南推薦,能找到「Lukkaithong (The Emquartier)」,屬於「米其林餐盤」,達到入選進指南的水準。在餐廳文字介紹中有提到泰奶剉冰十分受歡迎:
The shaved ice dessert (Pang Cha Royal Thai Tea) is hugely popular and can be ordered at the Fucheer Lounge outside.
什麼是米其林餐盤?
源自2016年法國米其林指南,代表食材新鮮、用心準備的優質餐廳,所以放進米其林指南中,但仍不符合米其林星級水準,也未達必比登推薦的標準 ,只是有收錄在紅色「米其林指南」書。2022年起米其林餐盤推薦改用「MICHELIN Guide Selected米其林指南入選餐廳」。許多出現在書中的餐廳,都以「廣義」解讀,自己是米其林推薦的餐廳來進行宣傳。
2015年EmQuartier百貨開幕時(上圖),Luk Kai Thon泰國金雞餐廳就進駐6樓,餐廳前的Fucheer Lounge甜點區,給專門來吃冰品飲料的顧客。當時就已經有Local Sourthern Thai Tea這道泰式奶茶剉冰甜點,當時是295泰銖,還要加7%稅金與10%服務費。
Pang Cha Cafe並沒有得到米其林欽點才對!
但Pang Cha在米其林指南網站中有一篇專文介紹,Pang Cha始於2009年,這篇文章是關於這個甜點誕生的故事,廣義來說就是被米其林指南推薦了。
泰國米其林食記:My Signature Dish: “Pang Cha” The Dessert Inspired To Bring Thai Tea To The World
曼谷Luk Kai Thon餐廳和Pang Cha Cafe都能點到泰式奶茶剉冰甜點,分店進駐到曼谷百貨公司,方便觀光客造訪,像是EmQuartier百貨6樓、Siam Paragon百麗宮百貨4樓、Central World尚泰百貨、航站21拉瑪3百貨,甚至曼谷兩個機場BKK與DMK廊曼都有進駐。可以官方臉書了解~
上圖:泰華麗迷人的用餐環境!Luk Kai Thong泰國金雞餐廳進駐曼谷暹羅天地ICONSIAM百貨6樓
ICONSIAM官網:曼谷好吃有特色的餐廳推薦—泰國金雞餐館
地址:6 Floor ICON SIAM 299 Charoen Nakhon Soi 5 Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok
遊客若是在昭披耶河畔的沙吞碼頭搭船到暹羅天地ICONSIAM百貨,會先經過GF層,這裡就有Pang Cha Cafe,若只是要吃甜點,可以不用到6樓的金雞餐廳。
Pang Cha by Lukkaithong
Category: Dining
Zone: The Veranda
Floor: GF
Room No.: KV06
Mon 10:00 - 22:00 Hrs.
暹羅天地ICONSIAM百貨餐廳美食層,有熱帶雨林造景,Pang Cha Cafe在開放的空間中金光閃閃。
Pang Cha飲料剉冰價位:
泰式奶茶(熱)115泰銖、泰式奶茶(冰)145泰銖,珍珠加10泰銖,泰式奶茶剉冰335泰銖,另外加7%稅金與10%服務費。
上圖:EmQuartier百貨2022年Pang Cha泰奶甜點店的菜單與價目表,每間分店有的品項略有不同。
Pang Cha點餐櫃台貼有米其林指南的專訪(評論)Reviewed by MICHELIN Guide.
泰高級!Pang Cha泰式奶茶剉冰甜點上卓時,還會加上乾冰,讓食客能先手機拍照,一盤冰份量蠻大的,建議2~3人享用,比較不會膩與浪費。
這道招牌剉冰,有著淡厚的泰式奶茶加持,加上吐司塊、三種珍珠、杏仁片、煉乳,最上面擠上奶油。
Pang Cha算是把泰國米其林指南推薦做了大延伸,Luk Kai Thon泰國金雞餐廳被寫進指南中,母雞帶小雞的效應,於是大家都說這是米其林推薦的泰式奶茶剉冰。
看到上面這張官宣照片,是不是直覺這些Pang Cha泰式奶茶都是米其林推薦的商品?
泰國有不少收錄進泰國米其林指南的店家,充份運用米其林推薦的行銷力量,展店、開放加盟等方式擴大事業版圖。
小心得:
我個人比較不受美食評論影響,我知道對有選擇障礙的人來說,聽到米其林推薦能加快決定速度,虛榮心作祟,至少拍照打卡也好。還是提醒大家,選自己想吃愛吃的,荷包能負擔的,不要看到「米其林」這個字就迷惑了。她(他)說好吃的,不代表你就會愛吃。就像美食行腳節目,有時他根本沒說好吃,只是說好看、好乾淨、好特別而已。
如果我有解讀錯誤,麻煩留言告訴我,好更正錯誤,謝謝您~
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