泰華麗！泰浮誇！泰高貴！號稱米其林推薦：Pang Cha 泰式奶茶剉冰甜點
這篇不是食記，而是關於米其林推薦的觀察喔！你是因為看到米其林貼紙才去吃的嗎？你認為什麼是米其林推薦？是指有米其林星星？還有必比登的娃娃頭？
許多人可能多年前在BTS捷運Phrom Phong站旁的EmQuartier百貨Fucheer Lounge吃到這道浮誇的泰式奶茶剉冰，後來改用茶葉品牌「Pang Cha」做店名，在曼谷許多熱門百貨以Pang Cha Cafe進駐，銷售甜點與飲料，屬於Luk Kai Thong泰國金雞餐廳。
Photo credit@Pang Cha Facebook,MICHELIN Guide.
在曼谷Pang Cha甜點店的廣告看板上可以看到2018~2021年米其林圓形紅色推薦標，其實還有2022年，所以你會看到有人說，Pang Cha的珍珠泰奶剉冰已連續四年獲得米其林推薦。
Pang Cha Royal Thai Tea by Luk Kai Thong
臉書：Pang Cha - ปังชา World Class Thai Tea
金雞餐廳官網：https://www.lukkaithong.com/
金雞餐廳臉書：facebook.com/Lukkaithong9/
最近在網路社群上看到旅行社寫到Pang Cha榮獲米其林一星？有嗎？
泰好奇！來了解一下到底米其林有指南有推薦Pang Cha嗎？
"ความภาคภูมิใจของชาไทย"
The Pride of Thai Tea
Pang Cha World Class Thai Tea
這間甜點店希望以世界級的泰式茶，讓世界各地的遊客認識泰式茶！
Pang Cha使用5種茶葉調配茶香：泰國南部茶(Local Southern Thai Tea)、錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea)、Emperor Oolong Tea(帝王烏龍茶)、大眾紅茶(Popular Red Tea)、紅茶葉乾(Leaf Black Tea)
Photo credit@Pang Cha - ปังชา World Class Thai Tea
從官方臉書分享的照片，可以看到許多紅色MICHELIN米其林。
在米其林公布的2022年必比登(Bib Gourmand)、米其林星(MICHELIN Star)的名單中，並沒有「Pang Cha」或「Luk Kai Thong」。
The MICHELIN Guide Thailand：List Of 133 Bib Gourmand Restaurants In 2022
The 2022 MICHELIN Guide Thailand:Total Number Of 361 Dining Establishments, With 6 New One MICHELIN Star Restaurants
在MICHELIN Guide米其林指南官網查「Pang Cha」，找不到這間甜點店，用「Fucheer Lounge」這個舊名也沒有。
在MICHELIN Guide米其林指南官網查「Luk Kai Thong 」或「LukKaiThong」，可以找到餐廳資訊，沒有米其林星星，也不是必比登推薦。
泰國米其林指南：Lukkaithong (The Emquartier)
到底Luk Kai Thon泰國金雞餐廳跟米其林的關聯是什麼？
我手邊有2018年泰國第一次與米其林合作推出的泰國米其林指南推薦，能找到「Lukkaithong (The Emquartier)」，屬於「米其林餐盤」，達到入選進指南的水準。在餐廳文字介紹中有提到泰奶剉冰十分受歡迎：
The shaved ice dessert (Pang Cha Royal Thai Tea) is hugely popular and can be ordered at the Fucheer Lounge outside.
什麼是米其林餐盤？
源自2016年法國米其林指南，代表食材新鮮、用心準備的優質餐廳，所以放進米其林指南中，但仍不符合米其林星級水準，也未達必比登推薦的標準 ，只是有收錄在紅色「米其林指南」書。2022年起米其林餐盤推薦改用「MICHELIN Guide Selected米其林指南入選餐廳」。許多出現在書中的餐廳，都以「廣義」解讀，自己是米其林推薦的餐廳來進行宣傳。
2015年EmQuartier百貨開幕時(上圖)，Luk Kai Thon泰國金雞餐廳就進駐6樓，餐廳前的Fucheer Lounge甜點區，給專門來吃冰品飲料的顧客。當時就已經有Local Sourthern Thai Tea這道泰式奶茶剉冰甜點，當時是295泰銖，還要加7%稅金與10%服務費。
Pang Cha Cafe並沒有得到米其林欽點才對！
但Pang Cha在米其林指南網站中有一篇專文介紹，Pang Cha始於2009年，這篇文章是關於這個甜點誕生的故事，廣義來說就是被米其林指南推薦了。
泰國米其林食記：My Signature Dish: “Pang Cha” The Dessert Inspired To Bring Thai Tea To The World
曼谷Luk Kai Thon餐廳和Pang Cha Cafe都能點到泰式奶茶剉冰甜點，分店進駐到曼谷百貨公司，方便觀光客造訪，像是EmQuartier百貨6樓、Siam Paragon百麗宮百貨4樓、Central World尚泰百貨、航站21拉瑪3百貨，甚至曼谷兩個機場BKK與DMK廊曼都有進駐。可以官方臉書了解~
上圖：泰華麗迷人的用餐環境！Luk Kai Thong泰國金雞餐廳進駐曼谷暹羅天地ICONSIAM百貨6樓
ICONSIAM官網：曼谷好吃有特色的餐廳推薦—泰國金雞餐館
地址：6 Floor ICON SIAM 299 Charoen Nakhon Soi 5 Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok
遊客若是在昭披耶河畔的沙吞碼頭搭船到暹羅天地ICONSIAM百貨，會先經過GF層，這裡就有Pang Cha Cafe，若只是要吃甜點，可以不用到6樓的金雞餐廳。
Pang Cha by Lukkaithong
Category: Dining
Zone: The Veranda
Floor: GF
Room No.: KV06
Mon 10:00 - 22:00 Hrs.
暹羅天地ICONSIAM百貨餐廳美食層，有熱帶雨林造景，Pang Cha Cafe在開放的空間中金光閃閃。
Pang Cha飲料剉冰價位：
泰式奶茶(熱)115泰銖、泰式奶茶(冰)145泰銖，珍珠加10泰銖，泰式奶茶剉冰335泰銖，另外加7%稅金與10%服務費。
上圖：EmQuartier百貨2022年Pang Cha泰奶甜點店的菜單與價目表，每間分店有的品項略有不同。
Pang Cha點餐櫃台貼有米其林指南的專訪(評論)Reviewed by MICHELIN Guide.
泰高級！Pang Cha泰式奶茶剉冰甜點上卓時，還會加上乾冰，讓食客能先手機拍照，一盤冰份量蠻大的，建議2~3人享用，比較不會膩與浪費。
這道招牌剉冰，有著淡厚的泰式奶茶加持，加上吐司塊、三種珍珠、杏仁片、煉乳，最上面擠上奶油。
Pang Cha算是把泰國米其林指南推薦做了大延伸，Luk Kai Thon泰國金雞餐廳被寫進指南中，母雞帶小雞的效應，於是大家都說這是米其林推薦的泰式奶茶剉冰。
看到上面這張官宣照片，是不是直覺這些Pang Cha泰式奶茶都是米其林推薦的商品？
泰國有不少收錄進泰國米其林指南的店家，充份運用米其林推薦的行銷力量，展店、開放加盟等方式擴大事業版圖。
小心得：
我個人比較不受美食評論影響，我知道對有選擇障礙的人來說，聽到米其林推薦能加快決定速度，虛榮心作祟，至少拍照打卡也好。還是提醒大家，選自己想吃愛吃的，荷包能負擔的，不要看到「米其林」這個字就迷惑了。她(他)說好吃的，不代表你就會愛吃。就像美食行腳節目，有時他根本沒說好吃，只是說好看、好乾淨、好特別而已。
如果我有解讀錯誤，麻煩留言告訴我，好更正錯誤，謝謝您~
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