台北阿泉臭豆腐外酥內軟！
在台灣所有美食中，我最推薦泰國朋友來台灣一定要試吃的就是「臭豆腐」！台灣在地名產與特色，哈)))
自古以來，麵線和臭豆腐常一起賣，有時還會看到老夫妻開三輪車，廣播著~臭豆腐、蚵仔麵線(台語)~
我吃遍大江南北的臭豆腐，也有十多年了！不論是台式、港式、單塊、切成丁的臭豆腐，不論是麻辣、糖醋、藥膳…都值得一試！
我曾帶過泰國朋友來台北吃阿泉麵線和臭豆腐，嚐試的台灣街頭代表美食，好佳在他們有喜歡，還是他們不好意思說實話？哈)))
好久沒更新「台北阿泉臭豆腐/大腸麵線」的文章了，來修補更新，話說…我很少寫台灣食記呢！我真的很愛吃臭豆腐，有時會特地去台北火車站附近晃晃，因為太懷念阿泉臭豆腐！太愛這台灣道地美味小吃。
每隔一段時間來到台北火車站的許昌街補習商圈區，有許多小吃店家或商店會變動。2022年阿泉麵線臭豆腐和老菜水煎包店都還在，一旁倒是換了comebuy手搖飲店。
阿泉麵線地址：100台北市中正區許昌街26之1號
位置：Google Map地圖
電話：02-2389-7687
營業時間：11:00~23:00
這間叫阿泉麵線，也叫阿泉臭豆腐！
受到新冠肺炎(COVID-19)疫情影響，我很久沒到台北阿泉麵線臭豆腐坐下來用餐。好懷念臭豆腐，經於第一次外帶臭豆腐搭車回家，雖然用了拉鍊式保溫袋，在車上還是飄出淡淡臭豆腐味，蠻不好意思的。
悶在袋子裡的臭豆腐，雖然外皮已經不酥，還是不錯吃。
有空氣感心太軟的臭豆腐！
隨在物價上漲的趨勢，阿泉臭豆腐近年來也漲了幾次，2022這一波目前還沒漲價。
更新一下台北阿泉臭豆腐的近況：
阿泉大腸麵線小碗50元，大碗60元。阿泉臭豆腐一般(三塊)55元，大份(四塊)65元
Google地圖顯示阿泉麵線"歇業"，是因為它位置變了喔！阿泉麵線還是在同一條街上，只是往旁邊移兩三格，旁邊是全家超商。現在的座位是以前的三倍，內用比較不怕沒座位。另外價格有調整一下。
換位置後還多了「阿泉烤肉飯」呢！有烤雞排飯、大小雞腿、泡菜烤肉飯~
上面這張照片是告訴大家，錯開用餐時間，就不怕沒座位喔！
現在座位區比以前舒服，以前中午用餐人潮，阿泉臭豆腐門口常常排了許多人！
阿泉臭豆腐的改變…變年輕了！跟早期相比，現在臭豆腐的皮薄一些、瘦身有成，不會炸那麼久，比較健康取向，還是香酥好吃。
2013文章：我心中的臭豆腐第一名「阿泉臭豆腐」超酥空氣感臭豆腐~
他有粗曠的外表、溫柔的內在！我愛他許多年~本來很介意他住的地方、他的家俱、他的急促感，現在也習慣了。真愛呀！心情不好時想到他，慶祝時刻也想到他！
我的臭豆腐第一名給了阿泉臭豆腐！這間位在台北火車站附近，補習街這邊！
一開始到阿泉臭豆腐麵線店時，店裡不到十個座位，大家要坐的很近。
第一名的臭豆腐，有五大強項！
1.夠臭！臭豆腐不臭…就不是臭豆腐了。我偶爾嚐鮮，吃到新開的臭豆腐店，因為怕臭豆腐太臭，改選不臭豆腐，於是變成炸豆腐，失去了臭豆腐的原味。阿泉臭豆腐吃完後，就算吃口香糖了，還是會延續好幾小時的臭豆腐香、蒜香在呼吸裡。
2.夠酥！酥脆的豆腐皮！炸的夠酥，豆皮吸收了油香與釋放了豆香，咬下去會卡滋卡滋的，才是好臭豆腐！阿泉臭豆腐現在沒有過去炸的酥了，基於現在人的健康考量吧？如果喜歡非常酥的，可以跟老闆說一聲就可以了。
3.夠嫰！臭豆腐外皮要夠酥，而內餒的豆腐肉要夠軟嫰才行！阿泉的豆腐肉有美麗的空氣感，吃來口感極佳，還能吸附大量醬汁。
4.夠味！臭豆腐的醬汁調配也很重要，蒜泥與甜醬油，微甜不死鹹。辣椒醬使用泥狀較佳。一般臭豆腐搭配 醬汁，習慣是蒜泥和醬油分開加。阿泉則是蒜泥和醬油混合的蒜蓉醬，蒜頭顆粒較明顯、蒜味很重！
5.夠脆！泡菜要夠脆才好吃，搭配臭豆腐，解油膩感。泡菜帶點微酸、清甜，還有一點辣的香氣！讚！
阿泉臭豆腐就是集五大臭豆腐要的點的國民美食！榮登我的臭豆腐第一名！你看看這臭豆腐的切面，這空感感、還有美麗的醬衣~
阿泉的辣椒醬是偏甜的，所以不辣，對於嗜辣的我而言，通常會用很多！我需要大量的維他命C，哈)))
阿泉的大腸麵線也好吃！大腸清的乾淨，吃來滑順滑順，麵線湯走的是柴魚味，湯頭跟阿忠麵線相比，算重口味。大腸麵線我也給他前三名的位置！
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