三峽老街必買點心:三峽山泉水手工豆花，11月外帶時，看到一旁貼張紅紙，12月起要漲價5元喔！
許多介紹三峽美食的行腳節目或是網紅視頻，一定會介紹這間三峽山泉水手工豆花店！特色是使用佛山山泉水和非基因改造黃豆。
這家豆花店很好找，就在三峽老街商圈，平常白天是菜市場，周邊有不少小吃喔！隨便問一個人，一定都知道這間老店的。
三峽山泉水手工豆花
營業時間：09:00–22:00
電話：02-2672-1669
三峽山泉水手工豆花
位置地圖：Google Map
地址：237台灣新北市三峽區民生街149號
這間人氣很旺的三峽山泉水手工豆花店，夏天冰豆花常會造成排隊人龍，也有賣熱豆花可以付費再加薑汁更暖身。
三峽山泉水手工豆花火紅的一大原因是CP值很高！很久很久以前，一碗豆花只要20元，店裡的牆上還有食尚玩家莎莎姐來訪時的合照。
上圖是2013年我拍的豆花價格照片，三峽山泉水手工豆花一碗25元，漲了五元。
上圖是2018年三峽山泉水手工豆花售價，又漲了五元，冰豆花一碗30元。熱薑汁豆花35元。
如今在2021年12月就要漲到一碗35元啦！以目前市面上豆花價格來說，35元還是不算貴，但…回顧過去，真的是物價上漲，薪水不漲的時代眼淚。
三峽山泉水手工豆花點餐要點！
當你排隊時，一定會注意到老闆跟客人間的對話，消費者要學習如果用精簡準確表達你要的餐點與數量，才不會造成理解上的問題，點豆花點的不順暢，有時會讓大家都不耐煩。
首先：要冰豆花(要不要加碎冰)？還是熱豆花(要不要加薑汁)？
再來：你要幾碗豆花？
配料：7種配料可選一種或兩種，花生、粉圓、綠豆、大紅豆、小紅豆、薏仁、雪蓮子
舉例1：我要7碗冰豆花外帶，4碗花生雪蓮子，2碗綠豆薏仁，一碗花生大紅豆，要加碎冰
舉例2：我要5碗熱豆花外帶，不用薑汁，3碗紅豆雪蓮子，2碗花生薏仁
三峽山泉水手工豆花經典：花生豆花，花生給很大方吧！
一直覺得三峽山泉水的豆花軟硬很適合，不會太粉，也不會太果凍。
夏天加了碎冰的糖水，糖水光澤很迷人！
冬天吃熱豆花也很暖胃！加薑汁要加5元，是另外磨成泥的真實薑汁一湯匙。若怕老薑的辣味，就不要加喔！
多年來，買三峽山泉水手工豆花，我最愛的配料還是「雪蓮子」，因為其他豆花店很少見。
來一張雪蓮子的特寫照~
我的豆花第一名要頒給位在三峽老街的山泉水手工豆花店！這間小店只賣山泉水豆花，而且…而且只要25元！
客官們，你們現在要去哪買25元的糖水點心？25元的豆花去哪找呀！
三峽老街排隊美食，不能不推薦這間真的得排隊的山泉水手工豆花！
堅持使用山泉水的手工豆花，不論是豆花、糖水或是配料、碎冰，使用的全是山泉水，山泉水清涼感的手工豆花的配料可以選一種，或是兩種。
店裡有貼告示是建議你單點一種配料，比較能吃出口味。另外，老闆娘會問你要不要加上碎冰，如果點熱豆花則可以加薑汁，不論是要消暑或是去寒都可以喔！
這間豆花小店，排隊不用太久，大多數人會外帶啦，老闆娘手腳超快超老練的。店裡只有四張桌子，不過吃豆花通常不會太久，想坐下來吃豆花也不用擔心。
以前我都是單點一種口味，今天則是試試點兩種配料！一碗是雪蓮子加薏仁豆花，另一碗是花生加粉圓豆花。雪蓮子豆花是我很推薦的，口味特別，而且感覺很養生。哈)))
豆花要好吃有幾個要點：第一名豆花不是浪得虛名！
五大好吃豆花說給你聽~
1.豆花不能太果凍：我很怕豆花加太多羊菜粉或是人工膠，吃起來變成果凍，通常果凍豆花都沒有豆香味了。
2.豆花不能太含糊：有的手工豆花為了讓豆香很濃，豆花吃來會粉粉的，甚至還有粉粒，糖水加下去一就糊了，這種豆花我覺得也是不及格的。似凍非凍，豆花的口感要恰到好處是不容易的，不過山泉水豆花還是辦得到的！
3.糖水不能死甜：這是個講求健康甜品的時代，糖水絕對不能死甜。一般我們吃完豆花都會很想買茶喝，變口渴，可能是因為配料的關係，也可能是因為豆花太甜了。我友人覺得山泉水豆花還是太甜，我個人覺得是剛好喔！他是因為平常不吃甜食，都在喝無糖綠啦！
4.豆花、糖水、配料的完美比例：有時吃豆花會覺得糖水過少？不然就是糖水太多？或是覺得料好少？不過這個25元的山泉水豆花，我覺得比例是目前我吃過豆花裡很完美的！每一口都吃得到配料、豆花，每口都飽足，不會愈吃愈口渴。
5.配料好吃：三峽山泉水豆花的配料，我都吃過，我覺得都是我喜歡的料理方式，不會煮得太爛，都保有咬勁，這樣的好處是，食材的原味會比較明顯，太爛的食材味道會被糖水給蓋過去了。
花生也好吃，豆花一般還是配花生最對味啦！這個花生也是軟硬適中喔！
他家的粉圓比一般珍奶的珍珠小一些，保有硬度，QQ的，形狀是不規則的，應該是手工粉圓喔！
雪蓮子咬下去軟硬適中，有淡淡蓮子香氣，甜甜的。日常上很少吃到雪蓮子，跟豆花也很搭。
關於雪蓮子：
雪蓮子又稱雞豆、埃及豆等。含植物性蛋白質，含有鋅，是胰島素及多種酵素的成份，能參與核酸及蛋白質合成及能量代謝。葉酸是構成輔(酶)的一種成份，能參與核酸及核蛋白的形成。高膳食纖維可促進腸道蠕動，增加飽足感。(引用自網路)
山泉水豆花的薏仁保有硬度，有咬勁！是我喜歡的。
關於薏仁：
薏仁含有豐富的礦物質，蛋白質和碳水化合物。其中鐵是組成血紅素及肌紅素的成份，參與紅血球的形成，也是構成血紅素的重要成份。鎂可維持心臟，肌肉及神經等正常功能。鋅為胰島素及多種酵素的成份，並參與核酸及蛋白質合成和能量代謝。薏仁還含有維生素B1，是構成輔(酶)的成份，維持正常的食慾。而薏仁的蛋白質含有麩胺酸，丙胺酸等胺基酸和薏笖，有促進新陳代謝的功效 。薏仁屬寒性食材，會有加速子宮收縮和體內排水。體質較虛弱或有便祕現象者，最好不要吃太多;婦女懷孕時更應忌口，以免發生流產。(引用自網路)
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